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红焖羊肉的做法 家常红焖羊肉做法

2019-07-11  来源:  【字体:  

  羊肉洗净切块,胡萝卜洗净切滚刀块,姜切姜片,蒜切粒,油温烧至7成热,放姜片蒜粒炒出香味,倒羊肉翻炒变色,放豆瓣酱、干辣椒、料酒、生抽等翻炒均匀,倒入砂锅,放八角、花椒、桂皮、清水适量,煮开后小火焖1小时40分钟,加胡萝卜继续焖20分钟,加盐、鸡精调味即可。

红焖羊肉的做法 家常红焖羊肉做法

  家常红焖羊肉做法

  主料:

  羊肉300克,胡萝卜100克;

  辅料:

  姜1块 蒜5瓣,干辣椒5个,花椒3克,香叶2片,八角2个,桂皮1块,老抽半勺,糖1勺;

红焖羊肉的做法 家常红焖羊肉做法

  红焖羊肉的做法步骤:

  1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块 ;

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  2.胡萝卜洗净切滚刀块,姜切姜片,蒜切粒;

红焖羊肉的做法 家常红焖羊肉做法

  3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜片蒜粒炒出香味,倒入羊肉翻炒变色。放入豆瓣酱半勺、干辣椒、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、糖1勺翻炒均匀;

红焖羊肉的做法 家常红焖羊肉做法

  4.倒入砂锅,放入八角、花椒、桂皮、清水适量。煮开后小火焖1小时40分钟,加入胡萝卜继续焖20分钟;

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  5.加入适量盐、鸡精调味即可。

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  小贴士:

  羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

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  红焖羊肉是不一道经典的豫菜,今天介绍的是家常红焖羊肉做法,步骤简单,有兴趣的小伙伴都可以在在家里试试。

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