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太原有哪些特色小吃 山西太原特产

2019-07-10  来源:十三月月月月月  【字体:  

  太原是我国的历史文化名城,历史非常悠久,距今已有4700多年的历史了,到太原一趟,一定要尝一尝太原的特色小吃,来看看太原有哪些特色小吃吧!

太原特产一:剔尖

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  剔尖是山西太原的传统特色小吃,有着悠久的历史。剔尖是晋语区百姓家庭日常的一种面食,晋语称作剔拔股,签拔股,或剔鱼子等,在北京等地也称作拨鱼儿。剔尖的制作方便快捷,口感香滑筋道,又容易消化,因而广受大众青睐,是山西面食中极具代表性的一种。

太原特产二:山西小窝头

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  山西小窝头是山西太原的传统特色小吃,有着悠久的历史,窝窝头从16世纪的明代中国开始种植玉米时即有了。玉米中含有较多的粗纤维,当点心食用,有助于肠胃蠕动,益于健康。窝头实在算不上现代美食中的极品 ,但绝对是现代健康饮食中的精品。其中最著名的,要数山西小窝窝头了。

太原特产三:过油肉

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  过油肉是山西太原的传统特色小吃,有着悠久的历史,原本是平定人在明代宫廷里做的一道菜。山西过油肉据说是全国第一届烹调比赛的金菜式,除了传统的用精选瘦肉经过上浆、拉油,配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过,还有台蘑过油肉,所制作出来的过油肉色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明,不薄不厚,稍有明油。

太原特产四:焖面

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  焖面是山西太原的特色小吃,有着悠久的历史。焖面主料是面粉,配料主要是卷心菜,豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇,香菇,土豆丁,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

太原特产五:老鼠窟元宵

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  老鼠窟元宵是山西太原的特色小吃,有着悠久的历史。久居太原或临时来太原走亲访友、旅游的人们,都要慕名前去“老鼠窟”品尝。老鼠窟元宵皮儿绵中有粘,馅儿甜中有香,色泽洁白鲜亮,配料讲究,风味独特,已被列入山西省非物质文化遗产。

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