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鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝怎么做好吃

2019-07-10  来源:  【字体:  

  大葱切粒,里脊肉洗净切丝,加盐、料酒拌匀,后加入水淀粉,泡姜切丝,泡椒切碎,蒜切末。调酱汁:放入醋、生抽、盐、白糖、鸡精,油温烧至7成热,倒肉丝快速滑熟,捞出沥,留底油加豆瓣酱、泡椒、泡姜炒香,倒入酱汁、肉丝翻炒均匀,加大葱粒炒匀即可。

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  鱼香肉丝怎么做好吃

  主料:

  猪里脊250克;

  辅料:

  大葱1根,醋20克,白糖15克,姜1块,泡椒20克,泡姜20克,蒜6瓣,豆瓣酱1勺,生抽5克;

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  鱼香肉丝的做法步骤:

  1大葱1根切粒;

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  2.里脊肉洗净切片,然后切丝。加入盐半勺、料酒半勺拌匀后加入水淀粉1勺。泡姜切丝,泡椒切碎,蒜切末;

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  3.调酱汁:放入醋20克、生抽5克、盐2克、白糖15克、鸡精2克;

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  3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丝快速滑熟,捞出沥干;

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  4.锅中留底油豆瓣酱1勺、泡椒、泡姜炒香。倒入酱汁、肉丝翻炒均匀,加入大葱粒翻炒半分钟即可。

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  小贴士:

  1、猪肉含有丰富的蛋白质和多种脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

  2、大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而“壮阳补阴”。

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  鱼香肉丝是有名的川菜,到可川菜馆,一定会有的一道名菜,在家里鱼香肉丝怎么做好吃呢?今天介绍的是比较简单的鱼香肉丝的做法,用料丰富,好吃而且健康。

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