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拍黄瓜的做法 拍黄瓜怎么做的

2019-07-09  来源:  【字体:  

  黄瓜洗净切成寸断,加盐抓匀,腌制几分钟,沥干水份,蒜压成泥,花生炒熟去皮压碎备用,倒入食用油爆香蒜泥,再加花生碎调匀,炒香后,把蒜连油一起倒入碗里,加生抽1茶匙,糖1茶匙,醋3茶匙,老干妈豆豉辣油1大茶匙,鸡精1小勺调匀,浇在黄瓜上,浇上香油拌匀即可。

拍黄瓜的做法 拍黄瓜怎么做的

  拍黄瓜怎么做的

  主料:

  黄瓜1根;

  辅料:

  蒜5-6瓣,糖1茶匙,生抽1茶匙,盐2-3小勺,花生适量,老干妈豆豉辣油1大茶匙,香醋3茶匙;

  调料:

  芝麻油半茶匙,鸡精1小勺;

  拍黄瓜的做法步骤

  1.黄瓜洗净,用刀背拍松,切成寸断,用2-3小勺盐抓匀,腌制几分钟,然后沥干水份备用;

  2.蒜压成泥,花生炒熟去皮,用擀面杖压碎备用;

  3.倒入适量的食用油,爆香蒜泥,再加入花生碎调匀,炒香后,把蒜连油一起倒入碗里;

  4.加入生抽1茶匙,糖1茶匙,醋3茶匙,老干妈豆豉辣油1大茶匙,鸡精1小勺调匀;

  5.浇在黄瓜上,浇上香油拌匀用红辣椒装饰一下即可。

  小贴士:

  1、做之前一般不用盐腌制黄瓜,因为这样黄瓜会变软影响脆感;

  2、做好后放入冰箱冷藏一下味道更好。

  拍黄瓜是一道家常菜,用到的材料主要是黄瓜,然后拌上了各种调味料,吃起来口感清凉爽口,非常适合夏天吃。拍黄瓜的做法很简单,主要在调味,夏天吃黄瓜能清热去火,还能排除体内毒素,还有美容的效果哦。

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