清炖排骨的做法 清炖排骨的家常做法

　　排骨洗净，凉水下锅煮到水沸腾，煮过的排骨捞出控水，然后排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右，煮到40分钟后，加白醋，出锅时加入盐调味即可。

　　清炖排骨的家常做法

　　主料：

　　猪小排500克;

　　辅料：

　　盐，白醋，葱花，香菜末，胡椒粉，清水;

　　清炖排骨的做法：

　　1.排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻；

　　2.将煮过的排骨捞出控水，然后排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水；

　　3.大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，让汤汁清澈；

　　4.盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右，煮到40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，出锅时加入盐调味即可。

　　小贴士：

　　清炖排骨有很高的营养价值，可补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　清炖排骨是一种很简单的吃法，这道菜的特点就是口味比较清淡，但是营养丰富，清炖排骨的做法你们学会了吗?这道菜需要的食材很简单，突出原味，清爽好喝。