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常州有哪些好吃的特产 江苏常州特产

2019-06-12  来源:十三月月月月月  【字体:  

  常州境内名胜古迹众多,历史文化名人荟萃,到常州一趟,常州有哪些好吃的特产呢?赶紧来看看吧!!

常州特产一:溧阳风鹅

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  溧阳风鹅是江苏常州的特色小吃,有着悠久的历史,据说是春秋末期吴国大夫伍子胥落难隐居于溧阳天目湖五元山中所密制,已有三千多年历史。天目湖上游天目山余脉大溪水库一带胜产草鹅,这里每家每户成群放养,时而湖中嬉戏时而岸边吃草,因而肥肉少,各种蛋白质矿物质营养成分较多,体形也不大,不能做肥鹅肥肝却是做风鹅的上等原料的,每到腊月这里家家户户成批风干裹以香稻草盐制保持肉质白嫩爽滑,清香扑鼻。

常州特产二:银丝面

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  银丝面是江苏常州的地方传统面食小吃,有着悠久的历史,其制作工艺十分精细,选用小麦为主要原料,配料讲究,操作工序严格,具有面细如丝,色白似银,柔软滑爽,富有韧性,下锅不糊等特点,为《中国小吃(江苏风味)》收辑品种之一。

常州特产三:米饭饼

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  米饭饼是江苏常州的传统特色小吃,是用籼米制作的一种食物。以硬米做出的米饭饼最为松软,而用煮的比较软烂的米做出的米饭饼则偏粘。煎得两面都略糊才比较香,有点锅巴的香味。常见于早餐摊,一般会包裹油条。

常州特产四:天目湖砂锅鱼头

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  天目湖砂锅鱼头是江苏常州的传统名菜,始创于江苏省天目湖宾馆,经江苏省特级名厨朱顺才近三十年的精心烹制,现已被誉为江苏最佳传统名菜,烹制天目湖砂锅鱼头,选用天目湖水体中天然生养的大花鲢鱼头作原料,纯天然天目湖水为汤基,加上特有的烹调工艺加工而成,吃起来鲜而不腥,肥而不腻,入口即化。

常州特产五:常州蟹壳黄

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  蟹壳黄是江苏常州的特色小吃,基本原料是面粉的蟹壳黄和面时很有讲究,除了加水还要放入素油,而且不是一点点的素油,要把面团和成烤熟了会起酥层的亮光光的生面团。所制作出来的蟹壳黄形似蟹壳,色呈金黄,油多不腻,香脆酥松,糖馅甜醇,咸馅味鲜。

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