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麻辣鸡丝酱料怎么拌 麻辣鸡丝怎么拌酱料

2019-05-23  来源:  【字体:  

麻辣鸡丝酱料怎么拌,辣椒面加半勺盐,加少许清水拌匀,将姜片和葱白放油锅里炸,发黄时放葱叶,姜葱炸至焦黄捞出转小火,把热油舀入辣椒面里拌匀,放凉即可。

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麻辣鸡丝怎么拌酱料?

主料:辣椒粉30克

辅料:菜籽油100克,盐,香葱5根,生姜;

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麻辣鸡丝酱料的做法:

1.辣椒粉里加小半勺盐拌匀;

2.再加少许清水把辣椒面打湿,水不宜加太多,打湿即可;

3.把从白和葱叶切分开来,姜切片;

4.锅中倒入菜籽油,开中小火,跟着放入姜片和葱白;

5.葱白有些发黄时,下入葱叶;

6.葱姜都炸至焦黄时,捞出,并转小火;

7.把热油用勺子舀入辣椒面里,用小勺搅拌均匀;

8.放凉后装入干净的玻璃瓶中,密封保存即可。

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小贴士:

1、辣椒面里加少许水,是为了防止被炸糊;

2、葱叶容易炸糊,最后放进去炸;

3、菜籽油炸出来的辣椒油最香,如果没有也可以换其他的植物油;

4、做好的辣椒油密封好,放冰箱冷藏保存,这样保存时间会长一些。

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