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南京本地特色菜有什么 南京特色菜推荐

2019-05-20  来源:  【字体:  

南京本地特色菜口味丰富,特色鲜明,很多人都喜欢吃,你知道南京本地特色菜都有什么吗?为大家推荐最具有代表性的南京特色菜,这些都是到南京必吃的菜肴。

南京本地特色菜有什么?

盐水鸭

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南京被称为“鸭都”,所以南京的鸭子是很有名的,其中最具有名气的就是南京盐水鸭了,这是南京本地特色菜,已经有一千多年的历史了。南京盐水鸭特色鲜明,皮黄肉白,味道淡香,吃起来口感不油腻,肉质酥嫩,可以买一些带走。

凤尾虾

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凤尾虾可以说是南京传统名菜了,河虾拖着一条颜色鲜红艳丽的尾巴,就好像一条凤尾,所以取名,这道菜比较大众化口味,很多人喜欢吃。凤尾虾外黄内白,外酥里嫩,衬以绿色青豆,色香味极佳。

松鼠桂鱼

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松鼠桂鱼是江苏名菜,也是南京本地特色菜肴,在全国都很有名,色香味俱全。松鼠桂鱼味道酸甜可口,颜色红润,酱汁鲜美浓厚。食材选择很讲究,用上等的桂鱼制成,是“三花五罗”中最名贵的鱼,鱼肉口感新鲜柔嫩,且营养价值很高。

桂花蜜汁藕

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桂花蜜汁藕也被大家叫做桂花糯米藕,这道菜还是比较有特点的,在其他地方很难看到。制作讲究,将糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起制作,这是传统菜式中很受欢迎的一道中式甜品,香甜清脆,带着桂花香气,非常好吃。

鸡汁汤包

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在南京,鸡汁汤包也是一绝,一般一笼有6-8个汤包,汤包油光透亮,小巧可爱。汤包与一般包子相比,最大的特点就是皮薄馅多,吃的时候,在盘子里倒一些醋,然后轻轻地夹起包子,要开一个口子,喝汤汁,包子冷却后,再咬一个小口子蘸上醋一起吃。

开洋干丝

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开洋干丝是江苏南京地区传统小吃,早已闻名。其中“烫干丝”的干子都是豆腐店里的大白干,制作精细,用料也很讲究,开洋干丝是用原汁鸡汤煮制,选上乘湖米(开洋)煮透,洒上细如头发的嫩黄生姜丝,淋上小磨麻油,香气诱人,可口开胃,实为南京干丝一绝。

南京本地特色菜还不止这些,喜欢吃南京特色菜的小伙伴可以去当地了解一下,地道的江苏风味,绝对让你大饱口福。

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