银川作为近年来比较火的旅游胜地,很多人都想要知道银川特色美食有哪些,今天就将银川的特色美食介绍给大家,看看你都吃过哪些呢?
银川的特色美食有哪些?
清蒸羊羔肉
宁夏的羊羔肉好吃,而且肉质细嫩鲜美,很多人到了宁夏银川都会去尝一尝。清蒸羊羔肉是银川的特色美食,没有膻味。真正好吃的羊羔肉,一定是选用胸叉、上脊骨部位,将食材剁成长方形条,然后洗净,摆在碗内,放上生姜、葱蒜和生花椒等配料,上笼蒸30分钟左右。吃的时候,加上各种调味料汁。
酿皮
酿皮在银川地区很常见,也是银川的特色美食之一,这里的酿皮还是很有当地特色的,传统风味,不管在餐厅还是在街边小摊,都可以吃到。走在银川,你会发现很多招牌上写的是“酿皮”,其实银川人叫的是“凉皮”。酿皮口感劲道,清凉爽口,适合炎热的夏天吃。
烩羊杂碎
烩羊杂碎风味独特,银川特色美食之一,对于很多人来说,到银川,不吃一碗烩羊杂碎就太遗憾了,羊杂碎用羊的内脏、头蹄肉等作为食材,经过反复冲洗,放入锅中煮熟,捞出,然后切成丝。再将切好的杂碎丝浇上原汤,在汤里面加入了葱姜蒜和辣油,香菜等等。
羊肉搓面
银川的面食也很有特色,羊肉搓面就是最具有代表性的银川的特色美食之一,宁夏地区很多地方都可以吃到,羊肉搓面口感劲道,面精肉鲜,让人回味无穷,羊肉搓面是将面搓成筷子般粗,下锅煮熟,再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤,最后放入辣椒红油调味,鲜香无比,回味无穷。
手抓羊肉
手抓羊肉好吃,而且是银川美食的代表,在银川,最不缺的就是吃手抓羊肉的餐厅,银川手抓羊肉选用的是上等的羊肉,羊肉肉质好,味道香,没有放多余的调味料,保留了羊肉本身的原味,没有膻味,是值得品尝的清真美食之一。
黄河鲤鱼
宁夏的黄河鲤鱼很有名,这里的鲤鱼体态丰满,并且营养丰富,最关键的是肉质鲜美,口感细质,嫩滑可口,肥厚而不腻,是中国四大名鱼之一。黄河鲤鱼在银川制作方法有很多种,菜式丰富,有糖醋、清蒸等,味道均属上乘。
银川的特色美食还有不少,如果大家去宁夏银川游玩,可以去看看,好吃的银川美食绝对让你惊艳。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;