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秘制家常肉末烧饼,吃过后都会赞不绝口!

2016-12-07  来源:天气网  【字体:  

烧饼所需材料:

面粉、酵母

白糖、水、白芝麻

【做法】

1、面粉加酵母、少量白糖和适量水和成面团进行发酵;

2、发酵好的面团取出放在案板上(不用发成2倍大,半发面即可),将面团揉匀搓成长条,分成小剂子;

3、将面剂子擀成圆形,从另外的面团揪下一小块沾了色拉油的小面球包入面皮中;(小面球沾油,是为了烧饼成熟后可以将其取出)

4、全部做好后,酱烧饼生胚沾上白芝麻,入平底锅小火烙熟;

5、趁热将烧饼剖开取出小面球即可。

炒肉末所需材料:

肥瘦猪肉末、葱姜末

胡椒粉、料酒

生抽、盐、糖

【做法】

1、锅烧肉后下猪肉末(不放油干炒),煸炒至肉变色;

2、放料酒去腥,下葱姜末煸炒出香味后放生抽、白糖、胡椒粉继续煸炒,直到肉末出油,肉末干香,加盐调味即可。

做法小贴士:

1、炒肉末的时候不放油,要炒到肉末干香,吃起来好吃不油腻;

2、烧饼生胚中包一小块沾了油的面剂子,烧饼烙熟后可以轻松将其取出并放入肉末

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