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小炒蛤蜊肉的做法 蛤蜊肉怎么炒好吃

2019-04-23  来源:  【字体:  

今天介绍小炒蛤蜊肉的做法,准备食材蛤蜊肉,洋葱,青椒等,食材切好,蛤蜊肉焯水1分钟,油锅里放豆瓣酱,姜蒜,干辣椒爆香,加青椒,洋葱翻炒,在家蛤蜊肉继续翻炒,放料酒,生抽等调味出锅即可。

小炒蛤蜊肉的做法 蛤蜊肉怎么炒好吃

蛤蜊肉怎么炒好吃?

主料:

蛤蜊肉300克,洋葱半个,青椒1个,红椒半个;

辅料:

姜1块,蒜3瓣,干辣椒3个,料酒半勺,生抽半勺,盐半勺,鸡精半勺;

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小炒蛤蜊肉的做法步骤:

1.洋葱切小块,青椒切小块;

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2.红椒切小块,姜1块切末,蒜3瓣切末,干辣椒3个剪成段;

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3.锅中放入适量水烧开,放入蛤蜊肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用;

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4.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油;

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5.放入青红椒、洋葱块翻炒均匀;

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6.加入蛤蜊肉继续翻炒,放入料酒半勺、生抽半勺,盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅。

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小贴士

蛤蜊肉的营养价值丰富,在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现,在文蛤中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

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小炒蛤蜊肉的做法介绍完了,这是一道知名的鲁菜,也是大家都喜欢吃的家常菜,鲜香可口,营养价值高,喜欢吃就赶紧试试吧!

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