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烟台特色菜排名 烟台有什么特色菜好吃

2019-04-18  来源:  【字体:  

烟台菜也被叫做胶东菜,是地道的烟台美食之一,到底烟台有什么特色菜是一定要吃的呢?为你推荐烟台特色菜排名,这些都是当地特色美食,风味独特。

烟台特色菜排名

NO1烟台焖子

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在烟台,随处都可以吃到的烟台美食就是焖子了,焖子是当地的一大特色,基本上街头巷尾都有,不仅是很多餐厅有,地摊也吃得到。做烟台焖子并不难,一个炉灶,一个平底煎锅,几只小马扎,就可以开始做了,烟台焖子好吃,口感糯糯的,同时外面一层焦黄软嫩,很有咬劲儿,口感好,烟台焖子有不同的口味可以选。

NO2韭菜炒海肠

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海肠是一种海产品,也是烟台的一大特色,海肠原来仅烟台和蓬莱地区有少量的出产,这种海肠子看似其貌不扬,但是它的营养价值高,当地人都是非常喜欢吃的,到了吃海肠子的季节,各大餐厅的这道韭菜炒海肠都是相当受欢迎的。海肠不怎么容易捕捞到,多是在早春时节最多,韭菜炒海肠非常好吃,海肠脆甜,韭菜鲜香。

NO3溜黄菜

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溜黄菜可能很多人不是很了解,其实这是地道的山东烟台特色菜之一,也是山东地区的传统名菜。溜黄菜成品色泽鲜艳,鲜嫩可口。溜黄菜的做法是将鸡蛋黄、鸡蛋清打散,加料酒、精盐、湿淀粉、虾仁和切成细末的金华火腿,搅拌均匀,然后加色拉油烧至三四成热,倒入调好的蛋液,边搅动,边分次加入色拉油,蛋液成脑花状,成熟之后,装盘即可。

NO4醉螃蟹

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醉螃蟹是一道烟台特色菜,腌制醉螃蟹的时候,必须使用活螃蟹,这样做出来的螃蟹才好吃,将螃蟹的盖、鳍、鳃都去掉,然后再把它的钳拍碎,加上花生油、辣椒油等作料,进行腌制,不放盐,因为螃蟹的味道本身就比较鲜美,所以调味料都比较简单。

NO5香葱海参

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葱油海参是一道传统山东名菜,也是烟台特色菜之一,香葱海参是用海参作为主要原料,配上了葱油,炸至而成。吃起来口感软糯,滑润可口,这道菜几乎是到烟台必点的一道美食,代笔哦啊了最正宗的烟台风味,得到了大家的喜爱。

以上就是烟台特色菜排名,都是烟台很有代表性的味道,尤其是当地的海鲜做的美食,尤为突出,大家都喜欢哪一道呢 ?

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