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核桃怎么去壳 如何挑选核桃

2019-03-13  来源:天气网  【字体:  

核桃去壳的最常用的方法是用钳子夹,或者用暴力锤,不过现在已经过时了。正确给核桃去壳的方法是放在锅里蒸10分钟,再放入冷水浸泡几分钟,再来去壳。想要吃到好吃的核桃,挑选方法很重要,主要是通过看核桃的花纹,闻味道,和掂重量来挑选核桃。

核桃怎么去壳 如何挑选核桃

核桃怎么去壳

我们平时吃核桃去壳都是用钳子夹,但是一不小心就容易夹碎。小编有一个妙招,能将核桃仁完整的剥出来。具体方法是将核桃置于锅内,大火蒸10分钟,立即放入冷水中浸3分钟,捞出逐个去壳,便得完整果仁,再将果仁放入开水中烫4分钟,用手轻轻一捻,皮即脱落。

核桃怎么去壳 如何挑选核桃

如何挑选核桃

1、首先看花纹,看核桃皮上的花纹,如果花纹相对多且浅,一定是不错的核桃。因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料,花纹越多,核桃吸收的养料也会越多。

2、再嗅核桃,如果有清香味或者无味,则这类核桃可以购买,如果有漂白粉味或者霉味、酸味等异味,最好别买。

3、拿核桃在手里掂量掂量,如果核桃相对较重,十有八九是好核桃。不要只看大小,要更多的考虑核桃的重量。任意挑选一个核桃,砸开,观察里面的核桃仁,若是外面的黄皮色泽艳,特别饱满,则此核桃必定是好核桃。

核桃怎么去壳 如何挑选核桃

核桃仁的保存方法

尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。最后建议核桃还是不要剥开比较好,带壳保存的久点。

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