饺子是我们是我们生活中都会吃的一种食物,不同的馅料,味道也不同,所以饺子可以说是一种百吃不厌的家常主食。现在很多的上班族觉得平时做饭比较麻烦,可以在家里做一些饺子放冰箱里,这样不仅健康,也比较方便。
吃饺子如果总是吃一种口味就太单一了,今天为大家介绍5种家常饺子馅的做法,做好吃的饺子离不开好吃的饺子馅。
饺子馅的做法大全窍门:
一、白菜馅饺子
食材:
白菜,猪肉,面粉,鸡蛋,盐,豆油,花椒,酱油,拌馅料,老汤
白菜馅的做法
1.白菜洗净,切碎,撒上食盐,把水份沙出来,挤干备用。
2.猪肉切成肉馅,加入葱姜末,调料拌匀,加入白菜。
3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团,醒半小时,再揉光滑,揪成小剂子,擀成饺子皮。
4.包肉馅料,水开后煮至水开,再加些凉水,重复三次。
二、猪肉韭菜馅饺子
食材:
猪肉,盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒,韭菜,面粉
猪肉韭菜馅的做法
1、猪肉剁成泥,加水沿一个方向搅拌均匀,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒等调味料继续搅拌,然后放冰箱腌制一段时间;
2、韭菜清洗干净,切成韭菜末;
3、把韭菜放进肉末里面搅拌均匀;
4、准备好面团,包馅儿即可。
三、三鲜馅饺子
食材:
主料:鲜肉馅300克,虾仁200克,葱花15克,冬笋500克
调料:盐,味精,蛋清,生粉适量(虾仁上浆时用)
三鲜馅的做法
1、准备好鲜肉馅,虾仁,葱花切末;
2、将冬笋烫熟切粒,虾仁用生粉上浆;
3、将肉馅儿,虾仁、葱花、冬笋粒、蛋清以及各种调料融合在一起;
4、各种食材混合在一起,拌匀即可。
四、酸菜馅饺子
食材:
酸菜400克,肉馅400克,葱25克,姜10克
酸菜馅的做法
1、大葱切成葱花,姜切碎备用;
2、把切好的葱花和姜蓉放到猪肉馅里;
3、加酱油,花椒粉,凉开水一起搅匀,然后加少量的植物油,再次将肉馅搅匀;
4、酸菜用清水冲洗一下,沥干水分,剁碎备用;
5、将剁好的酸菜放进调好味道的肉馅里面,放盐朝一个方向搅拌;
6、搅拌均匀之后,就做好了。
五、韭菜鸡蛋馅饺子
食材:
鸡蛋,韭菜250g,面粉400g;
调料:
盐,玉米油,凉开水(和面)230ml;
韭菜鸡蛋馅儿的做法:
1、韭菜洗干净,然后控水,控半天最好;
2、面粉倒进干净的盆子里
3、面粉和成面团,醒面;
4、将三个鸡蛋打入碗中,加适量盐搅拌均匀;
5、油锅里面倒油,将鸡蛋倒进去炒熟;
6、鸡蛋炒熟之后切碎,备用;
7、将控干水的韭菜切碎,拌入适量玉米油;
8、倒入鸡蛋,加盐搅拌均匀即可。
饺子馅的做法大全窍门大家都掌握了吗?饺子馅很丰富,以上都是很大众化的口味,也是大家喜欢吃的常见口味,你都学会了吗?
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;