长春美食中最有名的就是东北菜了吧,东北菜非常有特色,好吃的也很多,你知道长春最有特色的东北菜有哪些吗?今天就为大家介绍几道长春特色东北菜,这些菜颇具东北特色,营养健康,喜欢东北菜的小伙伴不要错过。
锅包肉
锅包肉想必大家都知道吧,这是非常具有代表性的一道东北菜,在每一家东北菜馆都有,也是到东北必吃的一道菜肴,锅包肉的做法比较讲究,不同的餐厅,做法和味道都有些许区别,锅包肉酸甜好吃,色泽金黄,色香味俱全,老式锅包肉都是用糖醋汁做的,比较创新的做法,用的是番茄酱,味道上大部分东北人还是喜欢传统风味。
鲶鱼炖茄子
鲶鱼炖茄子是知名的长春特色东北菜肴,炖菜是东北的一大特色,这道鲶鱼炖茄子不仅好吃,也很健康,在长春相当受欢迎。鲶鱼是比较好的营养食材,含有丰富的蛋白质和矿物质,体质较弱的人比较适合吃鲶鱼,能强身健体。鲶鱼炖茄子味道鲜美,茄子吸收了鲶鱼的鲜香味,口感更好,鲶鱼鲜嫩,汤料醇厚。
白肉血肠
白肉血肠是东北传统风味美食,这道菜在东北农村地区很常见,在以前,农村人杀猪之后,都会做这道菜。白肉血肠也被称作“酸菜炖白肉血肠”,白肉用的是猪五花肉,血肠就是猪血灌肠,白肉血肠就是用猪五花肉和血肠做成的,肥而不腻,瘦而不柴,血肠脆嫩,汤鲜味浓,佐料丰富,配菜多样,非常好吃。
东北大拉皮
东北大拉皮是长春最有特色的东北菜肴之一,味道鲜美,劲柔爽口,虽然是东北菜,但是东北大拉皮味道还是比较清淡的,东北大拉皮一年四季都可以吃,尤其是夏天,相当的受欢迎,很多当地的小吃店或者是东北菜馆都可以吃到。
地三鲜
东北地三鲜是一道很常见的家常菜,主要食材就是土豆、茄子和青椒,味道天然,营养价值高、在东北菜当中,地三鲜算是一道经典菜肴,做法简单,色泽油亮、鲜香爽口,味道咸鲜,地三鲜具有止血调、健脾开胃的效果,喜欢吃的小伙伴可以试试。
鱼头炖豆腐
鱼头炖豆腐是一道营养菜肴,鱼和豆腐的搭配,营养互补。鱼头炖豆腐是地道的东北菜,长春人喜欢吃炖菜这道菜也是比较具有代表性的长春最有特色的东北菜之一。豆腐含钙量多,而鱼肉中的营养更丰富,适合各个年龄层的人吃,一般家常鱼头炖豆腐还会加上东北特色粉条。
这些都是长春最有特色的东北菜,不仅味道好,营养也很丰富,喜欢吃东北菜的小伙伴一定要去试试。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;