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红油抄手怎么做 红油抄手的家常做法

2019-01-13  来源:天气网  【字体:  

抄手就是“馄饨”的意思,红油抄手是四川、重庆一带的知名小吃,鲜香麻辣,十分诱人,许多吃过的小伙伴都想再吃一次,今天小编就给大家介绍一下红油抄手的家常做法,让大家自己在家也可以吃到好吃的红油抄手!

红油抄手怎么做 红油抄手的家常做法

红油抄手制作方法

食材准备

主料:

肉馅、馄饨皮、鸡蛋

辅料:

盐、姜、葱、料酒、生抽、辣椒油、花椒粉

步骤:

1、将制作好的肉馅里面加入盐、生抽、老抽、姜末、葱末和蛋清;

2、把放好调料的肉馅进行搅拌,注意要朝着同一个方向搅拌;

3、取出买好的馄饨皮,拿出一张,放入适量的馅儿;

4、将馄饨皮的两只角对折;

5、另外两只角边上用筷子沾一点水,然后相交,再整理一下边角;

6、锅里放油,然后烧热之后,加入一勺豆瓣酱;

7、加入蒜末、葱末炒匀;

8、超好的佐料盛出,然后加入花椒粉、花椒油、盐、辣椒油;

9、锅里烧开水,然后将包好的抄手放进去,煮至抄手漂浮起来即为熟。

10、盛出煮熟的抄手,撒上葱花即可。

红油抄手怎么做 红油抄手的家常做法

小贴士

1、抄手和馄饨其实差不多,只是在包法上略有不同,不会包的小伙伴可以去网上看一下;

2、抄手煮的时间可以根据自己的口感爱好绝对,有的喜欢软一点的就可以多煮一会,喜欢硬一点的就可以刚熟就出锅。

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