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桂林有什么特色小吃 桂林特色小吃推荐

2019-01-09  来源:天气网  【字体:  

桂林是一个山清水秀的地方,来这里旅游的人非常多,桂林小吃遍布大街小巷,美食众多,桂林有什么特色小吃值得吃呢?今天就为你推荐最具有人气的桂林特色小吃,一起来看看吧!

桂林米粉

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桂林米粉在全国都很有名,而且做工非常讲究,桂林米粉是用大米磨浆,然后虑干做成粉团,粉团煮熟之后压榨成圆根或者是片状。圆的一般就是桂林米粉,片的就是切粉,桂林米粉特点鲜明,口感爽滑,细嫩可口,桂林米粉口味丰富,卤水不同味道也不一样,卤水用猪骨、牛骨等食材熬制而成,有生菜粉、三鲜粉、卤菜粉、马肉粉等等,价格实惠,汤头浓香。

拔丝芋头

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拔丝芋头在桂林是很有名的一道食物,拔丝芋头在当地很多的餐厅都有,在荔浦,这里盛产芋头,这道菜也是代表菜之一,芋头软糯香甜,拔丝做法大多都差不多,不同的是桂林拔丝芋头的食材比较好,外面裹着糖浆,一定要趁热吃,否则糖丝拔出来,芋头甘香甜糯,香脆好吃。

荔浦芋扣肉

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荔浦芋扣肉很多人都知道,这是桂林地区的一种特色菜肴,主要采用桂林荔浦芋、五花肉、桂林腐乳作为主料,将五花肉和荔浦芋过油,然后放进碗里面蒸熟,荔浦芋扣肉色泽金黄,芋头和肉片很入味,这是广西地区的传统名菜,这道菜肉质细腻,香味浓郁,营养价值也很高,是一道好吃又健康的菜肴。

松糕

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桂林松糕是一绝,采用糯米和粳米磨成的粉,在里面还加了一些黄糖水,将米粉放进蒸桶里面蒸熟即可。桂林松糕是著名的桂林小吃,松软香甜,配上一些荔浦芋头丁一起吃,味道就更好了,桂林松糕是当地的节庆食物,喜庆场合一般都会吃,比如贺寿,得子等等,松糕在当地大型饭店或者是街边小摊都可以买到,价格不贵,但是都很好吃。

十八酿

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“酿”是桂林当地特有的一种烹饪方式,将各种调味料放进肉馅里面装进蔬菜外壳里面,然后上锅蒸一蒸或者是焖。十八酿,顾名思义,就是有十八种不同的吃法,有田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿等等。

桂林有什么特色小吃大家都知道了吗?桂林小吃不止是桂林米粉,还有很多特色风味,喜欢的小伙伴可以去试试。

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