丽江市云南的地级城市,但说起丽江,很多人都会想到艳遇,其实不然,丽江有很多绝美的风景,春节假期想到丽江一趟?丽江这些好吃的特产你一定要知道!
1、丽江粑粑
丽江粑粑是云南丽江的传统风味美食,有着非常悠久的历史,在明代《徐霞客游记》中就有记载。丽江粑粑的制作工艺十分精细,选用优质的精细麦面,植物油为主要原料,再配以蜂蜜,香米为辅料,捏揉成圆形的粑粑,然后在平底锅上煎熟,所制作出来的丽江粑粑外表金黄酥脆,香甜可口,且油而不腻,十分美味,还含有蛋白质,维生素,钙等丰富营养,还有益气健脾,生津止汗的功效,深受广大食客的喜爱。
2、鸡豆凉粉
鸡豆凉粉是云南丽江的特色美食小吃,有着悠久的历史,据相关文献记载,鸡豆凉粉已经有着几百年的历史了,在古代被称为“黑豆腐”。鸡豆凉粉的制作工艺并不复杂,选用鸡豆为原料,再配以红辣椒,花椒,青葱,酸醋等辅料,所制作出来的鸡豆凉粉吃起来酸爽又开胃,色香味俱全,鸡豆凉粉不仅可以冷吃,也可以热食。鸡豆凉粉中含有氨基酸,维生素等丰富营养,还可以减少胆固醇的堆积,对高血压,心脏病也有明显的预防作用。
3、米灌肠
米灌肠是云南丽江的传统美食,有着非常悠久的历史,是纳西族人最喜爱的风味食品,制作米灌肠已经成为了云南纳西族人的传统习惯,过年过节的时候,纳西族人就会制作米灌肠。选用猪血、米饭为主要原料,再配以各种香料搅拌而成,食用的时候可以油炸,也可以蒸熟,吃起来非常美味,香味浓郁,香糯可口,还含有丰富的营养,更是补血补气的佳品。
4、腌酸鱼
腌酸鱼是云南丽江一道极具传统特色的美味佳肴,有着非常悠久的历史,丽江的每户人家都会制作腌酸鱼,但每家的腌酸鱼味道却又不大一样,各家有各家的风味。选用鲜鱼为主要原料,剖开鱼腹后洗净,分层次放入陶罐中,然后撒上糌粑、食盐、花椒等各种调料,最后密封盛放在阴凉处,半月后皆可食用,吃起来酸鲜可口,十分开胃。
5、永胜油茶
永胜油茶是云南丽江极具传统风味茶饮品,有着非常悠久的历史。永胜油茶的制作方法十分简单,选用优质的稻米为主要原料,再配以生姜,核桃米,糯米花,红糖等配料,吃起来或甜或咸,十分爽口。永胜人会用油茶来招待客人,或者孝敬家里的长辈。现在永胜油茶早已盛名海外,很多国外游客到永胜只为尝一尝这永胜油茶!
云南这些好吃的特产,你到了云南一定要去尝一尝哦!
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