广州小吃一直深受大家喜爱,尤其是那些地道广东美食,在广州也相当多,广州有哪些特色小吃值得吃?这些都是最具有人气的广州特色小吃,一起来看看吧!
沙河粉
沙河粉是一种米制品,在广州地区几乎是随处可见,粉最开始是由沙河镇传出来的,所以被称为沙河粉。沙河粉据说已经有上百年的历史了,颜色洁白,薄而且有韧劲,吃法很多样,可以炒着吃,可以泡着吃,还可以凉拌,到了现在,不仅有甜的和咸的,还有彩色沙河粉,颜色好看。沙河粉吃起来爽滑Q弹,营养健康。
云吞
在广东地区,云吞是一定要吃的,在广州,好吃的云吞店很多,云吞是地道的广东美食,其实就是北方人说的“馄饨”,云吞个儿比较小,一口就能吃下去一个,所以被称为“云吞”,云吞是用云吞皮抱着馅料的一种小吃,云吞皮一般是用鸡蛋和面粉制作而成,馅料很多样,有猪肉,虾仁,蛋黄,香菇,马蹄等等,选择多样,口感鲜香。
艇仔粥
艇仔粥是一种非常健康的广东美食,艇仔粥在广州很多的餐厅都可以吃到。艇仔粥是一种粤式粥品,拥有悠久的历史,粥里面加入了很多的配料,比如虾仁,叉烧,烧鸭丝,海蜇丝,蛋丝,油条丝等等,所以吃起来口感是很丰富的,粥品口感绵滑,味道鲜香,成为了最有名的广州特色小吃之一。
拉肠
拉肠很多人都知道,这是一种很有特色的美食,在广州做法多样,味道丰富,很多人都喜欢吃。拉肠虽然很多地方都有,但是广东地区的拉肠主要有两种,一个是关西布拉肠,一个是抽屉式拉肠,只要是港式茶餐厅基本上都能点到这道广州小吃,传统风味主要是以鱼肉和虾肉为主,现在经过创新,味道越来越多。
萝卜牛杂
萝卜牛杂在广州西关地区相当的有名,也是粤菜中很有名的一道菜。萝卜牛杂是深受食客追捧的一道名菜,牛杂一般指的是牛心、牛肚、牛百叶、牛肠、牛肝等等,配上白萝卜制作而成,牛杂是一种热门的街头美食,去了广州就可以看到,很多人手拿纸碗,一手拿着竹签,一边走一边吃。
虾饺
虾饺是广东早茶一定会吃的一道点心,也是广州特色小吃之一。虾饺历史悠久,已经流行上百年了,虾饺营养健康,看起来晶莹剔透,外面用一层澄面包着,里面的馅料也很多样,虾肉,猪肉,竹笋等等,味道鲜美,新鲜好吃,虾饺是广州人都爱吃的小吃,特色鲜明,深得食客的喜爱。
姜撞奶
姜撞奶是一种传统甜点,最早从广东番禺沙湾镇流行起来,那时候一个老奶奶咳嗽犯了,误将姜汁和奶和在一起,老奶奶一喝觉得很不错,而且咳嗽也好了,从此,这款小吃就流传开了,姜撞奶如今已经是广州地区的知名小吃之一。
广州有哪些特色小吃好吃?为你推荐这几款,来到广州,如果不尝一尝地道广州特色小吃就太遗憾了。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;