常宁市有着各种各样的特色小吃,而且具有自己的特色,很多人会专程到常宁去尝尝那些各具特色的美食,今天小编就为大家介绍一下常宁市的最受欢迎的特色小吃!
1、粉蒸螺丝
常宁的粉蒸螺丝是非常有名的一道特色小吃,而且独具风味,受到常宁市人们的一致喜爱。这道菜选用的是新鲜的螺丝肉、质量较好的粘稻米,所以食材选择上非常讲究,加上姜丝、葱花等配料,最后蒸熟而成的粉蒸螺丝味道鲜美,十分诱人。
2、盘龙黄鳝
在衡阳常宁,盘龙黄鳝也是非常出名的,这道菜非常讲究刀工,所以一般人做出来的味道都会差点感觉。除了要有精致的刀工以外,这道菜的配料也非常仔细,都是自己特制的,味道兼具麻辣鲜香,非常诱人。另外,在吃的时候,这道菜也很有特色,要先夹住鳝头,咬住鳝背,再用力扯,才能吃到最鲜嫩的肉~
3、山珍汽水肉
很多人不知道山珍汽水肉是什么,这是常宁市的一个老字号酒楼推出来的一道特色菜肴,属于怀旧土菜的系列,也是食疗膳食的一个很好的体现。山珍汽水肉选用的是天然山菌,加上民间特有的秘方制成,有着非常丰富的营养价值,能够顺气补血,是土菜中的珍品。
4、米麸蒸肉
米麸蒸肉在常宁也非常受欢迎,是很多常宁人都吃过的一道常见菜。这道特色小吃的制作方法比较简单,很多人都会做,选用的五花肉,做好的蒸肉,肉质软烂,吃起来十分香醇,油而不腻,非常美味。
5、常宁凉粉
常宁凉粉可以说是常宁最有代表性的一个特色小吃了,有着非常悠久的发展历史,用的是常宁本地山上的产凉粉藤的一种果心,做出来的凉粉晶莹剔透十分好看,而且吃起来也是爽爽滑滑,让人食欲大开。
6、炸春卷
炸春卷在湖南十分有名气,而常宁的炸春卷也是非常受人喜爱的一道特色小吃。炸春卷的方式比较简单,主要用到的食材就是面粉、鸡蛋和猪肉,再加上配料就可以开始制作了。常宁的炸春卷有着独特的制作方法,炸出来的春卷脆脆香香,而且一点也不油,是很多人去常宁必吃的一道小吃。
7、鱼粉
在衡阳常宁很多人的早餐不是包子馒头也不是豆浆油条,而是一种叫做“鱼粉”的汤食。鱼粉其实就是一种比较受欢迎的米粉,味道鲜美,而且熬出来的汤汁非常粘稠,是常宁人的早餐最佳选择,很多常宁人都会热情的用鱼粉招待远道而来的客人,以表示尊敬和欢迎。
8、海蛋
海蛋是衡阳常宁的一种特色菜肴,地道的衡阳本地菜,这也是常宁人在宴席或者年夜饭上不可或缺的一道美食。海蛋主要用到的就是鸡蛋,再加上配菜木耳、香菇、粉丝和荸荠,一起炒制而成,非常丰富有美味,是一道非常家常但又出名的特色小吃。
9、豆腐汤
常宁的豆腐汤是全素的一个汤,在锅里加上白豆腐然后放入一些佐料进行调拌,最后熬制出来的汤汁十分浓稠,而且很美味,是一道简单但又好吃的美食,很多常宁人都非常钟爱这道小吃,饭桌上必备这道菜。
10、清汤琵琶虾
清汤琵琶虾也是常宁的代表性特色小吃,用的是大青虾,在制作的过程中将虾做成琵琶的形状,所以叫清汤琵琶虾。这道小吃味道十分可口,制作方式也很简单方便,很多外地人来常宁也会爱上这道菜。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;