台湾夜市里面的小吃可以说是琳琅满目,很多都是地道的台湾特色风味,不仅台湾本地人喜欢去夜市,很多外地游客也会去地道的台湾夜市,为的是吃台湾夜市小吃,台湾夜市有什么好吃的你知道吗?今天就为大家介绍一下那些不得不吃的台湾夜市小吃。
台湾夜市有什么好吃的?
蚵仔煎
蚵仔煎大家都知道,这是一种闽南小吃,在台湾也很流行,几乎是大人小孩都爱吃,来到了台湾,这道台湾小吃当然不能错过了,蚵仔煎集合了台湾传统风味,是最能代表台湾的美食之一,蚵仔煎的价格很便宜,但是非常好吃,很多人都会购买,一般餐厅有卖,路边摊也有卖。
甜不辣
甜不辣其实就是鱼糊制作成的一种食物,把它做成了长的,圆的各种形状,经过油炸之后,在肉汤中煮熟就可以了,吃的时候加入酱汁,这种小吃闻起来很香,而且百吃不厌,深受台湾人的喜爱,甜不辣和那种日式杂烩很像,但是口感更香,配上了鱼豆腐和酱汁之后,就更好吃了。
大肠包小肠
在台湾夜市,大肠包小肠不吃就太遗憾了,你会发现,每一个台湾夜市都有这道小吃,而且摊位还不少,大肠包小肠价格并不贵,但是非常好吃。猪肉肠作为食材,和热狗很像,只是不是用面包,而是用糯米,糯米里面包裹猪肉肠,或者是用大只的糯米肠切开包上台式香肠,做法简单。
猪血米糕
猪血米糕是一种台式风味美食,将猪血和糯米混合制作而成,把它们穿在竹签上,看起来就像是一个串一样,一般还会撒上一些芝麻或者是花生粉,猪血糕是地道的台湾小吃,尤其是在夜市,销售量非常惊人,一般十几块就可以买一个,很多大明星都喜欢吃,是到夜市必尝的美味之一。
鼎边挫
鼎边挫是一种米粉团,采用的是米粉糊制作,洒在大锅边缘之后它会自己滑下来,干了之后把它切成条状就可以了,鼎边挫制作完成之后,回事一种很细而且很有嚼劲的面条,加上各种调味料和配菜,一般是虾、卷心菜、竹笋等等,口感很丰富。
棺材饭
棺材饭其实有点像西式的美食,但是它却是地地道道的台湾小吃,用一片厚面包,在中间挖上一个洞,在中间加入海鲜杂烩汤。这种吃法是很特别的,不仅外观好看,吃起来味道也很鲜美,很有西式的感觉。棺材饭的叫法,原因是它的外观四四方方,所以取名棺材饭。
豪大大鸡扒
台湾人到底有多喜欢吃鸡排,据说,台湾人平均每天吃约250,000片鸡排,可见鸡排的火爆程度,这家豪大大鸡排就是最有名的一家,豪大大鸡排很大,外观金黄色,撒上各种不同的香料,味道也不一样,但是口感都是一样的好,酥脆可口,鸡肉滑嫩,相当好吃,士林夜市的豪大大鸡排最有名。
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海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;