到了台湾,很多人都会去逛夜市吧,台湾夜市是台湾的一大特色,不仅能感受到地道的台湾文化,也能吃到好吃的台湾美食。到台湾必吃的美食有哪些你知道吗?今天为大家推荐台湾美食攻略,这些都是最具有人气的台湾美味。
到台湾必吃的美食有哪些?
大肠包小肠
大肠包小肠大家应该都很熟悉了,到了台湾,有一种台湾美食是一定要吃的,那就是大肠包小肠。这种小吃在台湾相当的常见,尤其是在台湾夜市,几乎是必吃的。大肠包小肠采用的是糯米肠和台湾香肠,先经过炭烤,然后将糯米肠切开,涂上各种酱料,大肠外皮酥脆,肉馅丰富,糯米香甜,还配了小黄瓜,酸菜等等小吃,非常好吃。
蚵仔煎
蚵仔煎据说销售量是台湾美食中最高的,可见这道美食的火爆,蚵仔煎在台湾很多人吃,甚至还出现在一些偶像剧中,得到了很多人的喜爱。蚵仔煎采用了蚵仔、番薯粉,鸡蛋、木薯粉等等,蚵仔在铁板上烤一烤,浇上太白粉浆,然后搭配青菜和鸡蛋,最后将特制的酱料淋在上面,蚵仔煎闻起来香味扑鼻,口感丰富,是地道的台湾美味。
棺材板
棺材板这个名字听起来很特别,这道台湾小吃是台湾比较受欢迎的一款,将吐司炸一炸,然后将中间部分挖空,然后把鸡肉、马铃薯、虾仁等食材填进去,最后把面包皮盖上,一道好吃的棺材板就做好了。棺材板很特别,比较像西式小吃,一般用刀叉进食,因为这道菜形状和棺材很相似,所以取名棺材板。
牛肉面
牛肉面很多地方都有,但是台湾牛肉面不得不吃,牛肉面是台湾独特的一款面食小吃,经过不断的发展,如今的台湾牛肉面已经越来越有台湾风味。台湾牛肉面采用的是新鲜牛肉,牛肉汤做为面汤,好吃的台湾牛肉面口感香醇,肉香扑鼻,面条劲道,汤鲜味美,有清炖、番茄、麻辣和红烧等口味可以选择,还有咸的、辣的、酸的。
卤肉饭
卤肉饭可以说是台湾最具有代表性的美食之一了,台湾卤肉饭不仅在台湾地区很有名,在很多城市都有,当然味道还是台湾本地最地道。卤肉饭之所以好吃,还是因为制作讲究,用料好。台湾卤肉饭采用新鲜五花肉作为主料,五花肉半肥半瘦,切得不太碎,加入了5种不同的香料炖制,做好之后浇在米饭上,卤肉饭香而不腻,肉酱和肉汁搭配刚刚好。
珍珠奶茶
珍珠奶茶是台湾的知名饮品,珍珠奶茶至今已经有几十年的历史。喝到饮品制作很精细,用淀粉制作成粉圆,然后把它加入奶茶中,这款饮品口感香甜,珍珠的口感和奶茶混合在一起,很多人都喜欢吃,有的店家甚至加入了布丁、咖啡冻、仙草冻等食材,增加了不同的口感,珍珠奶茶可以去春水堂和翰林茶馆吃,口味各有不同。
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海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;