茂名有着各种各样的美食小吃,是十分有代表性的广东菜,茂名在水产养殖方面也比较出名。爱吃夜宵的茂名人有着很多美食诀窍。今天就一起来看看茂名有哪些值得推荐的小吃~
食灌嘴粉皮
提到茂名的小吃,最先想到的应该就是食灌嘴粉皮,这是当地的一道特色风味小吃,在本地也是深受喜爱的。这道美食的粉皮最大的特点就是比较薄,然后吃起来更是滑滑嫩嫩,十分爽口,许多人都会专程到茂名去点一碗食灌嘴粉皮,大饱口福~
信宜鲜凉粉
茂名比较出名的一道美食就是信宜的鲜凉粉了。信宜鲜凉粉和其他凉粉制作方式不同,制作工序比较讲究,而且做出来的凉粉清新爽口,香气扑鼻,光是闻一下就已经让人流口水了,再加上一些配料,味道更是妙不可言,堪称人间绝味。
花椒鱼片
在茂名,很出名的一道美食小吃就是花椒鱼片。花椒鱼片的制作工艺非常讲究,在饮食清淡的广东茂名,这道菜却大不相同,放了很多的花椒,吃起来比较麻辣鲜爽,让人吃了就会上瘾,花椒鱼片是去茂名一定要品尝的美食之一。
圆笼糯香排骨
糯香排骨在茂名名气也是比较高的,是茂名比较具有代表性的一个美食小吃。圆笼糯香排骨不但外形上看起来比较美观,而且吃起来更是软软糯糯,让人回味无穷,几乎是每个人去茂名都会点的一道美食,可见它的火爆程度。
电白清煮花蟹
茂名的本地人非常喜欢吃蟹,而且大部分的做法都是十分清淡的,养生又养胃。而电白清煮花蟹就是当地比较出名的一道特色小吃,是粤菜系的一种,这种吃法也非常有特色,直接清煮,保留着蟹最原本的清香,肉质鲜嫩,让人吃上一口就觉得满足无比~
很多人喜欢吃茂名的美食小吃,不仅仅是因为这里的小吃有着美妙的味道,重要的是每一道美食都有着自己的独特的特色,让人永远会觉得新鲜无比,每一道美食小吃都能给你带了惊喜。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;