大连是一座风景秀丽的城市,虽然属于辽宁,但是和渤海靠得很近,所以大连的美食大多数也是海产品类。今天小编就为大家介绍一下大连的那些最具特点的小吃。
大连铁板鱿鱼
说到大连的特色小吃,铁板鱿鱼一定是必须要推荐的,大连铁板鱿鱼是大连非常经典的风味小吃,到现在已经在全国各地都十分出名。在大连,人们会把鱿鱼串起来然后在铁板上进行翻烤,做出来的鱿鱼不但保持着脆嫩,而且加上各种调料以后味道鲜美无比,非常诱人。
咸鱼饼子
咸鱼饼子是大连特有的传统小吃,是偏山东菜系的一种小吃。咸鱼饼子是把新鲜的海鱼用盐腌制,然后再将其晒干,最后就可以拿来和玉米面一起炒着吃,味道很棒,有着海鱼的鲜,而且也十分实惠划算。
拌海凉粉
大连的特色小吃拌海凉粉也是比较出名的,用的是大连特产,一种叫牛毛菜的水草。海凉粉不仅仅在大连比较出名,在青岛等地区也是广受欢迎的一个小吃,在夏季吃起来更是十分清凉爽口,有开胃的功效。
炸虾片
炸虾片也叫薯片虾片,是大连传统小吃。大连炸虾片是用最传统的制作方法,用虾汁加上淀粉做成的,制作程序比较复杂,吃起来口感极好,酥脆鲜香,和现在的虾片有着很大的差别,这种炸虾片受到大部分70、80后人的喜爱。
海菜包子
说到海菜包子,在大连应该是家喻户晓的,人人都会吃的一种特色小吃,通常会被简称为海菜。用这种海菜做出来的包子,味道十分鲜美,而且海菜的种类也是丰富多样的,有着极为丰富的营养价值。
大连炒焖子
大连炒焖子在大连也比较受欢迎,是大连的传统小吃。很多小伙伴不知道焖子是什么意思,其实就是用一种特殊的凉粉炒制而成的,能够切成一块一块,色泽金黄发亮,香味也会扑鼻而来,引的人垂涎三尺,吃上一口就觉得异常满足。
大连的特色小吃大部分都是和海产品有关,所以喜欢吃海类产品的小伙伴去到大连一定要去找来这些美食小吃尝一尝,才能使自己的人生更加圆满。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;