吉林白城市高原红牛肉和辣椒都非常有名,不少人都喜欢吃,白城不仅有好吃的牛肉,还有很多地道的特色美食,白城有什么特色美食是一定要吃的呢?白城特色美食推荐。
白城特色美食——酸菜白肉
酸菜是东北人都爱吃的一道美食,东北人喜欢在菜肴中加入酸菜,这道酸菜白肉就是其中比较有名的一道佳肴,酸菜白肉是特别开胃下饭的家常菜,制作并不难,主料是酸菜和五花肉,做出来的菜酸爽可口,香而不腻,很多东北餐厅都会有这道菜。
酸菜里面含有丰富的维生素C,还有氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养元素,绝对是好吃又健康的菜!
白城特色美食——杨麻子大饼
杨麻子大饼在吉林白城地区是家喻户晓的一道特产小吃,这道小吃历史悠久,深受大家喜爱。清光绪末年(1896),河北抚宁杨玉田逃荒到吉林洮南,为糊口开始卖烙饼为生。因为技术好,做出来的大饼香脆可口,得到当时督军吴俊生的偏爱。因杨玉田面有微麻,故称为杨麻子大饼。
杨麻子大饼是到白城不得不吃的美味,现在杨麻子大饼有多个系列,比如杨麻子大饼、杨麻子馅饼、杨麻子烩饼等等。
白城特色美食——酸菜锅
东北人冬天喜欢吃酸菜,酸菜火锅就是最适合冬天的一道美食了,白城酸菜锅算是当地的特色,做法简单,做出来的美食味美汤鲜,营养丰富,不仅是家常必备,很多时候,东北人宴请宾客也会制作这道菜。
酸菜火锅材料包括酸菜丝、猪里脊肉,牛里脊肉、羊后腿肉等,经过烹制之后,汤料浓香,咸酸的口感,能有效预防便秘及肠炎,降低胆固醇。
白城特色美食——生拌鱼
生拌鱼主要的原料是鲤鱼,加入了水萝卜,青椒,食醋,精盐,味精,黄瓜,酱油,辣椒油,香菜配料,生拌鱼怎么做的呢?
将鱼肉切丝,加入食醋浸泡,知道鱼肉膨胀然后吸干水分,加上黄瓜丝,香菜,辣椒油等调味料,搅拌均匀就可以了。生拌鱼吃起来鲜嫩爽口,鱼肉嫩而不腥。鱼肉本身含有很高的蛋白质,可以强身健体,适合所有人群吃,是满族传统风味佳肴。
白城特色美食——炒渍菜粉丝
炒渍菜粉丝是一道东北家常菜肴,到了白城一定要试一下,一般的餐厅都能够吃到,炒渍菜粉丝主要是用酸菜,粉丝制作而成,根据口味加上配料就可以了,制作简单,是地道的东北风味菜。
将酸菜切丝,然后把粉丝泡软之后,把粉丝和酸菜一起下锅炒就可以了,这道菜酸爽可口,营养健康,老少皆宜,北方人基本上都爱吃。
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海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;