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安庆有哪些可以吃的特产 安徽安庆特产

2018-10-12  来源:天气网  【字体:  

  安庆是安徽的地级城市,是中国传统戏剧黄梅戏之乡,有“万里长江此封喉,吴楚分疆第一州”之美称。安庆又有哪些好吃的特产呢?

安庆特产一:肖家桥油酥饼

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  安庆肖家桥烤烧饼手艺人李道隆于清朝末年创制出一种香酥可口的油酥饼,因其经营地点在肖家桥故名。李道隆制作的这种烧饼,仿制了外省的黄桥火烧,但改进了原有配料。它选用精白面粉、老醋面、绵白糖、黑白芝麻、糖渍桂花、麻油等原料,经多道拌和烘烤制成。这种油酥饼形如蟹壳,颜色金黄,质地脆酥,久藏不绵。

  1921年,现代著名作家郁达夫来到安庆,执教于安庆法政专门学校。他有两大爱好,一是爱好傍晚去菱湖公园散步,二是爱吃肖家桥油酥饼,几乎每天都要买几块油酥饼当作晚点。

安庆特产二:凉亭雪枣

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  一种糕点,因形状如枣,浩白如雪,产于宿松县凉亭河而得名,是宿松县历史悠久的传统名产。凉亭雪枣以糯米、白芋浆为原料,先制胚,放进冷油加热,至油沸胚身壮大成形,再打浆上糖即成。

  由于原料比例、和料、蒸料、刻胚的技巧不易掌握,很难仿制。真品凉亭雪枣,胚形似枣,质白如雪,外壳薄如纸,内心松如棉,香酥脆嫩,入口即化,能止咳化痰,是非曲直气和中,健脾补肾。

安庆特产三:墨子酥

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  墨子酥是安庆有名的传统糕点,起源于清朝末年,经过九道工序,精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等。产品形同乌墨,油而不腻,香甜爽口,具有润肺补肾利肝等功效,老少皆宜。曾获商业部优质产品奖和安徽省优质产品奖。

安庆特产四:桐城丰糕

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  桐城丰糕是当地有名的特产,如今已是远近闻名,大多数时候它是桐城百姓最喜爱的早餐选择。丰糕是时令糕点,以前是春节间制作,寓“丰收步步高”之意。

  相传,老宰相张英居京城时就喜欢吃丰糕,并叫厨师学习桐城丰糕的制作技术。在各地做官和做生意的桐城人也都不忘吃丰糕,春节时想法设法吃上丰糕。由于丰糕好吃,且寓意深刻,春节吃丰糕的习俗一传就是几百年,而且越传越兴。

安庆特产五:松兹板鸭

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  松兹牌板鸭系历史名产,纯天然绿色食品.精选优质麻鸭,运用传统生产工艺加工、腌制、露晒而成,具有造型美观,肤色乳白,肉嫩骨脆、咸味适中、腊陈芳香等特点。是宴席上的美味、馈赠亲朋之佳品。

安庆特产六:天柱五香干

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  天柱五香干,风味独特,香嫩可口,成为天柱山旅游休闲食品中的佳品,深受游客喜爱。五香干加工制作技术,在潜山世代相传,成为有名的地方特产。

  1988年9月,天柱五香干被评为安徽省优质产品,并被推荐参加中国首届食品博览会,荣获银牌奖,还被登录香港出版的《世界名优食品大全·中国美食》一书。

安庆特产七:皖贡贡糕

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  皖贡贡糕是徽式糕点中最赋盛名的一种。传说此糕是地方贡给乾隆皇帝品尝,尝后龙心大悦,即封为“贡糕”,至今已有三百多年生产历史。

  皖贡贡糕是在原配方基础上增加黑芝麻、果仁等多种高营养,高品味上等辅料,经多家名师共同参研加工而成。因黑芝麻等具有生津补肾,乌发养颜之功效,深得广大消费者喜爱。其质量有薄如纸,捻如牌,白如雪,燃如烛之特点,故属贡糕精华。

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