天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前所在位置 : 天气网 天气生活 特产 正文

遵义有哪些可以吃的特产 贵州遵义特产

2018-10-11  来源:天气网  【字体:  

  遵义是中国的历史文化名城,历史上最著名的“遵义会议”就是在此召开。遵义还有“中国长寿之乡”的称号,必然与遵义的饮食有关啦,遵义这些可以吃的特产,就是要你留下来慢慢品尝!

遵义特产一:遵义豆花面

遵义有哪些可以吃的特产 贵州遵义特产

  遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽,辣香味浓,风味特殊,是遵义人的一种独创。最初由佛教素面,创制于20世纪初。遵义豆花面以面条为主要材料,烹饪的做法以煮菜为主,口味属于咸鲜。

遵义特产二:正安长富牛肉干

遵义有哪些可以吃的特产 贵州遵义特产

  正安长富牛肉干选料精良,工艺考究.长富牛肉干属家族式企业,生产已有200多年历史,工艺、配方沿袭祖传.是正安的一道特色美食

遵义特产三:遵义鸡蛋糕

遵义有哪些可以吃的特产 贵州遵义特产

  遵义鸡蛋糕距今已有多年历史,以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料,精制烘烤而成,金黄油亮,质优味美,指压起窝,指放复平,不腥不腻,酥软可口。

遵义特产四:郑场眉毛酥

遵义有哪些可以吃的特产 贵州遵义特产

  眉毛酥是用熟猪油、水、面粉和成面团,反复多次折叠制成面皮,包裹红豆沙,并捏成绳纹花边,旺火炸制而成。成品雪白,外皮层次丝丝分明,型如娥眉。故名眉毛酥。郑场镇老师傅手艺精良,现场制作的眉毛酥,在绥阳乡村文化旅游节中颇受大家喜爱。

遵义特产五:大娄山香豆腐

遵义有哪些可以吃的特产 贵州遵义特产

  桐梓大娄山香豆腐选用优质原料,独特制作工艺和秘制的辣酱,此工艺早年流传于民间,后经“斗腐倌”改进,做出了最佳的口味,其特点主要是豆腐和辣酱的搭配比例,让豆腐韧劲和辣酱中的辣劲浑然一题,棉中带辣,辣中有香,余味无穷。

遵义特产六:鸭溪凉粉

遵义有哪些可以吃的特产 贵州遵义特产

  鸭溪凉粉是贵州遵义地区最具特色的夏季休闲消暑特色风味小吃,男女老少皆宜,因产自遵义县鸭溪镇而得名,是黔北凉粉的代表。它采用优质豌豆为原料,经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后,切为薄薄的长条状。看上去色泽嫩黄,质地细腻,吃的时候放上特制的油辣椒、酱,蒜水,风味独特。

遵义特产七:遵义黄粑

遵义有哪些可以吃的特产 贵州遵义特产

  原名黄糕粑.以大米、黄豆浆与糯米拌合,用笋壳叶包、蒸而成.糕色深黄,滋润软糯,芳香浓郁,甜美可口,粒粒糯米镶嵌其中,形似珍珠,玲珑透明。黄粑呈黄色,与加入其中的红糖有关。若用白糖,则呈白色。

遵义特产八:醋羊肉

遵义有哪些可以吃的特产 贵州遵义特产

  醋羊肉是遵义东乡禹门地方的传统风味菜。它是用烫皮全羊、麻糖、麸醋和大干辣椒制成的“黄酱”烹制而成,所以又叫“黄酱羊肉”。

  清朝光绪年间.中国驻日本公使黎庶昌宴请日本国上层知名人士.席间,黎庶昌特命厨师制作的一道家乡菜——遵义新舟的醋羊肉,使得赴宴的日本客人赞不绝口。

遵义特产九:赤水罐罐鸡

遵义有哪些可以吃的特产 贵州遵义特产

  罐罐鸡起源于清代末年,因用笔筒形瓦罐盛鸡蒸制而得名.罐罐鸡的选料、用料、制作工艺很讲究,风味别具一格,颇受四方宾客的赞扬。成为遵义地区的名菜肴,也是宴请客人席中常用的座汤菜.罐罐鸡可根据招待不同对象。

  配以不同的原料.一般只需在砍匀的鸡块中,配入水发墨鱼、柏松的姜块、白胡椒、葱节及食盐少许,然后装入罐内,上笼用猛火蒸几小时即可.若高级筵席用,还需加鲢鱼、莲米,名贵药材"三七"、"天麻"等,不仅鸡肉把嫩,汤清味鲜,营养丰富,还有祛瘀血、止痛、治头晕病等功能,是高级的滋补品.在席上,每人一份,吃法讲究,很卫生.如用来作小吃的配汤,则又是一番风味。

上一篇:山东潍坊昌乐县知名特产有哪些 昌乐县特产推荐下一篇:山东潍坊昌邑知名特产有哪些 适合带走的昌邑特产