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青海什么羊肉最好吃 青海羊肉的多种

2018-10-05  来源:天气网  【字体:  

去青海,很多人都会去吃青海羊肉,青海羊肉是青海美食中比较有名的,不仅好吃,营养价值也很高,羊肉是青海特色美食,很多人都会吃,青海羊肉的多种吃法也是出了名的,今天就为大家介绍青海什么羊肉最好吃,青岛羊肉的多种吃法。

青海羊肉的多种吃法

手抓羊肉

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青海的手抓羊肉当然是最有名的,在全国有很多的手抓羊肉店,但是还是青海的手抓羊肉最地道。

青海手抓羊肉保证了羊肉的新鲜,选用上等的黄羊肉,半只肋条整锅煮,熟后按着肋条纹路切下,外观类似排骨。肥而不腻,入口即化,羊肉的特熟香味进入口后到达极致,会吃之人必然越肥越好。

羊肉盖被

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青海的“羊肉盖被”主要是指烹制这道菜的时候羊肉块与土豆块要一层覆盖着一层。再撒上椒盐、辣椒面、葱姜末等调料,经过巧妙搭配制作后便成为调和众口的美味。

烤羊肉

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烤羊肉是用青海的新鲜羊肉,切成拇指大的薄片,浸蘸酱油、精盐、姜粉、辣椒粉、花椒粉、八角粉等佐料配 制的调味液,放到特制的长方形烤炉上用火焙烤,并不断翻动, 随时刷抹调味液,烤到表面脆黄,肉质熟透,香味浓烈时即可食用。

羊肉熬饭

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熬饭是青海的习俗菜肴。在煮过肉的羊肉汤中,放入煮熟的白萝卜片、粉条、熟洋芋块、小块羊肉、炸熟的肉丸子等,加盐、花椒粉、姜粉、五香粉等调料,烧沸即可食用。

炕羊肉

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青海西宁当地的一种风味小吃,以羊肉羊排为主,加土豆、手擀粉、洋葱、香菜为辅的一道特色美食。肥而不腻清爽可口,四季佳品。肉酥,辣、鲜、香。

黄焖羊肉

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黄焖羊肉中羊羔肉是上品,做法是把羊羔肉切成2寸左右的小块,倒入油锅中爆炒,再加入调料和蔬菜,吃起来倍感肉质细嫩,入口不腻。

孜然羊肉

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孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。

羊杂汤

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羊杂碎汤用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段、葱切成豆瓣葱。汤锅内盛煮羊肉的汤上火,将各种主料下汤锅,调入食盐、花椒水、葱、姜、蒜,汤烧开后撇去浮沫,待汤成奶白色时即成,。青海的羊肉鲜嫩可口,所以这一碗羊杂汤也是美味无比啊。

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