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青海有什么好吃的 青海特色美食有哪些

2018-09-26  来源:天气网  【字体:  

现在很多人都喜欢称呼自己是吃货,吃货顾名思义就是喜欢吃的小伙伴,生活中没有什么是一顿美食解决不了的。青海融合了各民族的特色,青海美食多而且好吃,风味独特,有什么好吃的美食呢?青海特色美食有哪些是必吃的呢?赶紧了解一下!

青海特色美食——炮仗面

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炮仗面是青海风味面食。形似炮仗(爆竹),面条劲道弹韧,辅菜香辣爽口,是西北穆斯林经典面食。

拉面出锅后不带汤,用刀切成短条,倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。出锅前的制做等同于拉面的制做,出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒,但口味与两者各不相同。

青海特色美食——凉拌鹿角菜

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鹿角菜科,褐藻门藻类多细胞体植物,卵式生殖,主要生长在潮带岩石上。属青海特产 ,可以凉拌,也属青海一特色小吃。

青海特色美食——麦索儿

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这是青海民俗小吃。将颗粒饱满、尚青未干的小麦或青稞,取穗拌盐水,入锅焖熟,搓皮簸净,或在案板上研搓为细条,或用小石磨、水磨磨为长条状。可拌蒜末、拨熟油食用,别有风味。还可做稀饭馓饭配料。不研碎整粒而吃,称焜麦子或焜青稞。

青海特色美食——羊肠面

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羊肠面是青海省省会西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料,并伴以热汤切面共食。

羊肠面汤色淡黄,肠段洁净,肥肠粉白,面条金黄葱末浮上,萝卜丁沉在碗中,肠段细脆馅软,面条悠长爽口,夏天吃凉 冬日可吃热,实属实惠之小吃。

青海特色美食——尕面片

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尕面片,又叫面片子。是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。相当于华北地区的揪面片。

按尕面片形状、配料和烹任方法不同,有做工细致纤小玲城的"指甲面片"、"雀儿舌头";有和蘑菇混煮的"蘑菇面片";有不带汤而用炸酱拌吃的"烩面片"。

青海特色美食——羊羔盖被

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羊羔盖被在青海很有名,所用材料是藏系羊羔肉。特别选用1-3个月既吃奶又吃草的肥嫩羊羔,宰杀后,将肉切成小块倒进油锅中爆炒,加入调料,出锅后的羊肉肉质鲜嫩,口感非常好,

羊羔肉的这种吃法,面中有肉味,而肉质倍感细嫩,入口不腻。

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