昆明十大美食

云南是很多人喜欢去的旅游城市，昆明被誉为春城，这里四季如春，风景如画，昆明美食也不少，但凡是来过昆明的人都能列举出一些比较合口味的美食，云南美食一直都是很有人气的，昆明十大美食，最值得吃的特色美味！

一、过桥米线

过桥米线在云南当地是家喻户晓，外地人也知道，过桥米线属滇菜系。用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。

过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。【详情】

二、汽锅鸡

汽锅鸡是一道营养丰富的菜肴，汤汁鲜美，肉烂香浓，口感纯正，最能品尝到鸡的鲜美味道，这是云南昆明的特色菜。

都说汽锅鸡一定要用云南昆明南部建水出产的紫陶汽锅，建水汽锅采用当地得天独厚且蕴藏量丰富的五色土配制，土壤里富含各种微量元素和矿物质。【详情】

三、昆明豆花米线

过桥米线虽然是云南最有名的，但豆花米线在昆明当地也相当受欢迎。

豆花米线是将煮好的米线中放入新鲜的自制豆花、各种酱料和小菜中，在这样的米线店一般都是街坊邻里和会吃的本地人，所以虽然是街边小店，却是寻找昆明味道的好地方。昆明人可以一天三餐都吃米线，吃到很满足，这就是满足的小幸福。【详情】

四、老奶洋芋

“洋芋”就是我们所说的土豆，，老奶洋芋基本上去过云南的人都知道吧。

老奶洋芋是一道特色家常菜，这道菜口味酸辣，特别能增进食欲。土豆口感软糯，入口即化，没牙的老太太也能吃，因此称为老奶洋芋，菜的名字和口味都具有明显的地域特色。【详情】

五、官渡粑粑

昆明官渡最有名的特产之一，荞麦粑粑，这是一种特色面食，历史悠久，最早发源地产于官渡，故有官渡粑粑之说。

官渡古镇的长住居民们，家家会做饼，个个是能手，在云南，饼叫做是“粑粑”，云南一众粑粑中，官渡粑粑颇为有名。官渡是昆明的一个下辖区，官渡古镇是昆明极为有名的历史文化古镇，在当地走一遭，随处可见官渡粑粑的招牌。【详情】

六、乳饼

乳饼也常被称为路南乳饼，选用新鲜羊奶煮沸后加入食用酸凝固后加压制成，吃法有很多种，通常煎、煮、蒸、烤、生吃，感受不同的美味。

乳饼大多呈乳黄色，质地细密，表面有油质，无酸味。乳饼有着丰富的营养，口味纯正，乳香浓郁，深受群众欢迎。携带又方便，很多人都会把它带走，人气很高！【详情】

七、豆面汤圆

豆面汤圆是云南最传统的汤圆做法，在糖水铺或是小吃店你都能吃到，老昆明人都爱吃。

好吃的豆面汤圆，做起来并不难，把煮好的汤圆放到装有豆面的盆里轻轻摇晃，汤圆就裹满了香香的豆面，最后再浇进一些红糖汁，让包了豆面的汤圆不那么干，更让汤圆皮有了丰富的味道。【详情】

八、红烧鸡枞

红烧鸡枞是昆明的一道名菜，采用贵野生食用菌制作，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神。

红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。此种红烧法适合烧鱼，鸡，海鲜，豆腐，不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。 

九、云南鲜花饼

鲜花饼是一款经典小吃，以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，以“花味、云南味”为特色。

鲜花饼在云南当地烘焙店几乎都有销售，其中嘉华饼屋最富盛名。排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼的人非常多，早已成为司空见惯的景象。

十、菠萝饭

菠萝的吃很多，菠萝饭就是一款相当具有特色的菜肴，在云南昆明，菠萝饭是很常见的，将菠萝去皮，切成薄片，倒进油锅里炒肉丝，起锅时洒上芜荽、葱叶，美其名曰“菠萝炒肉”。【详情】