每年去三亚旅行的人数不胜数,三亚有各种新鲜的海鲜和各种热带水果。人们在这里不仅可以领略自然风光,还可以吃美食,三亚特色小吃很受欢迎,尤其是那些地道的三亚小吃,那么三亚有什么特色小吃呢?三亚特色小吃排名,一定要吃的三亚小吃都在这!
Top1:海南清补凉
海南清补凉是一道甜品小吃,也是这里最风靡的去暑产品,海南清补凉主要还是原料丰富,口感好,地道的清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成,吃起来冰爽解渴。
在三亚旅游的人没有人没有吃过吧,如果觉得太热,来一份清补凉,绝对是最好的选择。
Top2:后安粉
后安粉产于万宁的后安,后安是一个小镇,但是后安粉是非常有名,一碗浓汤,喝上一口,完全沉醉于那浓香的汤水之间,绝对让你难忘。
现在的后安粉汤底更丰富了,多是猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成,少许虾米打底。取当地特产的优质灿米,用手工石磨磨成米粉,调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮,再切成条状。将粉条和葱花,加上一整颗用汤底煮好的鸡蛋,配与大肠、小肠等等。
Top3:陵水酸粉
陵水酸粉,这是海南省的一种知名小吃,也是海南小吃中很受欢迎的一个,口感酸辣甜香,佐料丰富,味道极其鲜美,令人回味无穷。位于陵水制作的酸粉最为正宗,也最好吃,陵水酸粉的名称即由此而来。
top4:抱罗粉
抱罗粉名气还是很高的,几乎每一个去海南的人都知道这道海南小吃,抱罗粉是一种米粉,真正的抱罗粉颜色呈半透明状,软而韧,有入口即化,但又有嚼劲的感觉,和粗粉不同的是,粗粉比较脆,而且不像抱罗粉那么柔软,但因为文昌县抱罗镇所产的最出名,抱罗粉的名字就叫开了。
配上海南特有的黄灯笼辣椒酱,味道会更好。
Top5:鸡屎藤粑仔
“鸡屎藤粑仔”的做法讲究,将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在石臼或碾米机中捣(碾)成粉状,然后用水和匀,掐成约小指大小似小虫状的粑仔。候锅中水烧开后,下粑仔、姜丝、椰丝,再加适量红糖,美味可口的“鸡屎藤粑仔”就做好了。或是粑仔加入椰奶和冰块,一碗类似清补凉的“椰奶鸡屎藤粑仔”就做好了。
Top6:海南鸡饭
海南鸡饭是当地的代表特色,原料是鸡和大米,虽然原料简单,但是制法却不简单,还是需要一些技巧的。一是猛火热锅下鸡油、蒜茸爆香,倒进洗净滤干的大米翻炒,再加鸡汤调匀,加盖煮熟;
一是将蒜茸或葱条爆香的鸡油倒进热饭中,加精盐和味精搅拌,鸡饭的口感比较适合大众,所以一直是海南的代表美食,“白切鸡”再配上“饭团”,才算是传统的“海南鸡饭”。
Top7:海南粉
海南粉是海南米粉的鼻祖,也就是最古老的海南米粉的一种,它是米粉与十几种色味独特的佐料一起制作而成,海南粉源始于福建闽南。用大米、番茨粉为原料制成米粉,加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜 、竹笋 及酸菜等辅料,拌制而成。
Top8:海南煎粽
海南地方风味小吃之一,流行于三亚,海口等地区,这种粽子与普通粽子其实有着很大的区别,一是不用粽叶包裹;二是先蒸热糯米后再加配料,只需要煎制食用,不是传统的端午节食物。
Top9:猪肠粉
猪肠粉是一种肠粉,并没有猪肠,将纯米浆蒸熟之后,卷成一条的圆柱状的肠粉。因为形状和猪肠相似,所以取名猪肠粉。
再用剪刀把长条的猪肠粉煎成数小段,加入自己喜爱的酱汁、撒上芝麻,就可以食用了。
Top10:椰子糕
椰子糕是海南特色小吃中很有名的一个,椰子糕顾名思义就是用椰子为原料制作而成,海南人都亲切地称它为yibua(海南话发音)。椰子糕呈扁圆型,有碗底般大小,外面用椰叶或香蕉芭蕉叶裹成。绵软的外表,馅料大多是椰丝花生馅和椰丝芝麻馅的。
拨开糕底那层香蕉芭蕉叶,香喷喷的粘粘软软椰子糕就散发出香糯的味道,椰子的香味和糯米的粘牙感,让人欲罢不能!
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;