沈阳十大美食

沈阳属于东北地区，是一个非常具有魅力的城市，这里汇聚了很多别具风味的特色美食，沈阳美食大家都了解吗？去沈阳旅游一定要品尝一下当地的特色美味，沈阳十大美食你知道几种呢？赶紧看看吧！

一、李连贵熏肉大饼

李连贵的熏肉大饼，现在不仅是中华名小吃，还是中华老字号、省级非物质文化遗产、2013年还被评定为中国餐饮百强企业。李连贵熏肉大饼以其独特的风味，传奇的色彩，流传于世，颇具盛名。

这里的大饼，焦里透黄，层层分明。掰开大饼，一股中药独特的香气扑鼻而来，这味道只有熬制熏肉的老汤加上师傅对火候的精确把握，才能出来这样外酥里软，滋味美妙的大饼。【详情】

二、老边饺子

老边饺子开创于1829年，至今已经有180年的历史，也是目前历史最悠久的饺子馆，这里有别有风味的“老边饺子宴”，不但使人大饱口福，而且使人大长见识。蒸、烙、煮、炸各种形状的饺子，摆满一桌，盘盘饺馅不同，风味各异。冰花煎饺、百年煸馅儿、东北酸菜馅儿……都是店里的特色，让人一吃难忘。

冰花煎饺是老边饺子的主打特色之一，口感香脆，味道鲜美，外形也是独具匠心，锅中的热油和水淀粉完美结合，大火收汁，鲜美可口。【详情】

三、沈阳回头

沈阳回头是一道独特的清真小吃，也是去沈阳一定要尝一尝的美味。其做法是将面粉揉好面团，用手将剂子按扁、擀平、抽薄、上馅，折叠成长方形再把两头包紧制成，其色泽金黄、皮焦馅嫩、口味鲜香。

沈阳回头是沈阳八大风味小吃之一。“回头”与锅贴类似，但较之锅贴要稍大，包的馅也多，呈长方形，两头不封口，而且要向中间褶回，叠上即可，用油煎制而成。食用时佐以醋、蒜。现在沈阳最著名的回头馆要数拥有百年历史的老店“协顺园”。【详情】

四、白肉血肠

白肉血肠作为东北八大炖菜之一，除了美味可口，更加代表的东北人对于未来的美好向往，以及对于先祖的一份思念！

选用的白肉血肠，加上制作精细、调料味美所以当家菜白肉血肠自然是做到了白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；吃的时候配以韭菜花、豆腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香鲜嫩，脍炙人口。【详情】

五、马家烧麦

马家烧麦是沈阳市特殊风味的回民小吃，由马春创制于1796年。制作时用开水烫面，大米粉作扑粉，选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅，加调料用清水浸煨，拢皮捏馅时留大缨。有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点，柔软筋道，馅心松散，醇香味好。其外形犹如朵朵含苞待放的牡丹，令人望而生涎。

马家烧麦的独到之处 ：用开水烫面，柔软筋道，用大米粉做补面，松散不粘，选用牛的三叉、紫盖、腰窝油等三个部位做馅，鲜嫩醇香。【详情】

六、张久礼烧鸡

张久礼烧鸡店于一九九七年十二月被沈阳市人民政府授予“风味名品”称号并于一九九八年十一月被辽宁省工商管理局、辽宁省劳动厅、辽宁省消费者协会等单位授予辽宁省“地方风味名牌”称号。

张久礼烧鸡店拥有自己的养鸡基地。对鸡的品种、喂养饲料、养殖周期、鸡的重量和防疫措施都有严格的规定和动作标准，真正做到了从源头上保证了生鸡质量，在烧鸡制作环节上更是至臻要求上岗人员必须在年富力强，必须具有中专以上文化程度。【详情】

七、酸菜汆白肉

酸菜汆白肉是地道的东北菜，是冬季一定不能错过的一道菜。做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味。入口即化，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。

酸菜汆白肉里面的酸菜是东北的地方特色腌菜，在冬天是每家必不可少的自制食材，酸菜汆白肉更是普通百姓家餐桌上的常客。在东北的农村这也叫杀猪菜，每到年底家家都会杀猪。炖上一大锅杀猪菜，酸菜，五花肉，再放些猪血，猪内脏。【详情】

八、海城馅饼

海城馅饼又称海城牛庄馅饼，它从当地老百姓的日常食品中来，以其外皮 薄 酥 嫩，内馅种类繁多，以文火慢慢煎烤，其口感以鲜 香著称，在北方的传统美食中占有极其重要的地位。

海城馅饼，温水和面，选猪、牛肉为鸳鸯馅。取香料十余种煮制，取汁喂馅增其味。蔬菜馅，随季节变化，选豆芽、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使饼馅荤素的相配，浓淡相宜。馅饼成品形圆色黄，皮面脆韧，馅心嫩爽，鲜香四溢。【详情】

九、东北火锅

东北火锅，因其历史典故又被称满族火锅。其历史悠久，它不仅是满族传统的食俗，还是东北民间流行的一种美食。铜锅炭火，鸡汤沸腾，汤中杂以酸菜丝、粉丝，用来涮猪肉、羊肉、鸡肉、鱼肉，不时还有野鸡、狍子、鹿肉及飞龙肉。有的也用各种山磨菇调汤，如榛菇、元蘑、草蘑、海拉尔蘑等，其山珍海味龙其不凡。

东北火锅结合了中医利用天然滋补药材秘方配料；综合了煮、炖、焖、煨的烹调方法制备，具有鲜、香、滑、软、嫩等特点；含丰富的营养成分，有滋补养颜的功效，肥而不腻、鲜而不懈、淡而不薄、口味醇厚，颇具满族特色。【详情】

十、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇一道传统东北名菜。用干蘑菇，其中以野生榛蘑为上品，嫩鸡肉，土豆制或红薯制的粉条一起炖煮。一道菜上有山珍的清香，鸡肉的鲜嫩，而口感Q滑的粉条吸足了两者的热气腾腾、醇香味美的汤汁，让本身没有特色的味道，集结了两者的精华，惊艳得好吃。

小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。 由于北方地区盛产蘑菇，再加上营养丰富的笨鸡，笨鸡炖蘑菇也就成了北方地区特有的特色菜。【详情】