宁夏美食当中,最具有代表性的就是羊杂碎了,羊杂碎几乎是每一个到宁夏的人都必吃的,各式各样的羊杂,撒上葱花香菜沫,最后加上一勺咱宁夏特有的羊油辣椒,绝对过瘾!那么,宁夏最好吃的羊杂碎在哪你知道吗?
杨家羊杂碎
这家店也可以说是网红店了,不少外地人都知道,原因是它上过央视的美食专题片《一城一味》,可以说央视都来拍摄的店家,味道一定错不了!
店家的锅就在门口,屋里坐不下屋外支桌子,客流量相当大。在新城有名,在整个银川一样有名!
地址:通达南街11号
阿叶羊杂碎
阿叶羊杂碎,可以说是银川知名度最高的一家羊杂碎店了。
三十多年前,购买的人群或端着铁锅,或拿着蓝边碗,排成一条长龙等候在火苗热烈的煤炉旁,至今不会更改的是阿叶如一的浓郁香气。
2008年阿叶迁至前进街180号,来吃羊杂碎的人依然是络绎不绝!
地址:兴庆区前进街180号(双宝超市富宁街店东侧路南)
杜优素羊杂碎
这家店的名气非常高,可以说在当地家喻户晓,而且人气也很高,可见味道一定是不错的。
这家店不仅羊杂碎口味独特,而且辅助的小吃也是非常有特色的,比如八宝茶、小菜、馓子等等。更有胜者不远千里来这里吃羊杂碎,所以如果想要吃羊杂随你,这家店一定要试一试!
地址:吴灵西路与财满街交叉口南30米路东(燕子凉手抓)
老张家羊杂碎
说不尽的老字号还有这一家,老张家羊杂碎!不知道啥时候开的,听说是开了好久。
很多南方食客来品尝都能接受这家的味道。多年没来过的老客再来发现味道依然如故,吃的已经不是普通的一餐饭,而是一种回忆,一种情怀。
西门桥小宁羊杂碎总店
这是二十多年的老字号!住在西边的朋友吃这家几乎是从小吃到大,无法忘记的老味道。总店店面不大却依旧是客源不断,也开了好几家分店。
羊杂碎的精髓除了洗净的羊杂,最重要的就是那一碗汤!鲜而不擅,咸味儿适中,加上香菜葱花和那一勺羊油辣椒,就是正宗的宁夏羊杂碎,当然小宁也不例外。不过多年来很多老顾客表示量少了许多,但味道确实没太变,经久不衰。
店面地址:总店金凤区黄河东路922号/一分店金凤区庆丰街86号/二分店金凤区尹家渠路14-10号
纳家户羊杂碎
纳家户羊杂绝对是很多朋友的最爱,还记得多少个夏天夜晚喝的大醉的你,跑到这来,吃上一碗热气腾腾羊杂碎,就算是满座也愿意等在门口大树下,因为就喜欢这个味儿!
地址:宁夏银川市兴庆区永 康北巷165号湖滨街与永 康巷交口
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;