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当地人推荐——西藏必吃美食攻略

2018-08-24  来源:天气网  【字体:  

藏餐是一种特有的饮食文化,藏族美食讲究的是淡口,基本上不会用到过于刺激性的调味料,所以很多西藏美食大部分人都适合吃,西藏美食众多,那么,到西藏必吃美食都有什么呢?为大家推荐西藏必吃美食攻略,当地人推荐的地道美味!

西藏酸奶

尝过西藏酸奶的人都会惊讶,因为很不一样。西藏酸奶用的是新鲜的牦牛奶,单从这一点来讲就跟我们日常喝的酸奶就不一样。它也是经过蒸煮、冷却、发酵制成的。西藏酸奶呈乳白色,糊状。西藏酸奶味道发酸,入口感觉纯厚、黏稠,奶味十足。

如果是第一次品尝,大多数人会很不习惯那种特殊的味道,但习惯之后这种特殊的味道会日久弥新,割舍不掉了。在喝酸奶的时候,依个人口味不同,还可以加一些白糖拌着吃,有的还可以撒上一些芝麻和果脯,那就更加完美了,这种酸奶子在西藏的小摊和酸奶专卖店都能买到。

藏香猪

藏香猪是林芝很有名的美味,这种猪生活在西藏高原地区或者是高山上,一般都是放养,食用的都是天然的野果和菌类,还有一些药材等。

由于天然的生长环境和天然的饲养方式,使它本身的脂肪含量很低,做出来的藏香猪口感不油腻,肉质鲜美。如果想吃到正宗的藏香猪,那就来林芝旅游吧。

藏族血肠

藏族地区的每宰一只羊,羊血通常不单独食用,而是灌入小肠内煮熟吃,从羊腔中舀在盆里的羊血,一般正好灌满它自己的肠肚。把羊肉剁碎加入调味料均匀搅拌后灌入肠内,用线系成小段(制作方法与制作香肠一样),然后将灌好的血肠放开汤中煮,煮到血肠浮起来,肠成白色,大约八成熟时起锅,装入盘内便可以吃了。吃时不碎不渣不脱皮,口感清香软嫩。

鲁朗石锅鸡

鲁朗石锅鸡就是林芝的一大特色小吃。它主要是使用了当地养的土鸡,还有手掌参、蘑菇、枸杞等十多种原汁原味的材料。把这些食材一起放进石锅里,用小伙慢炖四五个小时,这道美味就出锅了。

鲁朗石锅鸡所用的石锅造价非常昂贵,这种石锅也是当地的土特产,是用云母石做成的,它本身含有多种矿物质,在煮炖过程中,石锅中的很多微量元素也有会散发到汤里,使这道石锅鸡营养更加丰富,味道更加鲜美。

土豆包子

西藏的土豆包子独特的原因在于土豆,因为当地独有的藏土豆生长期很长,光照充足,是的土豆淀粉含量很高,用土豆做的包子松软香酥,美味可口!

酥油茶

酥油茶绝对是西藏的第一美食,酥油茶是酥油,砖茶,牛奶和鸡蛋混合而成,放在酥油桶里压制而成,酥油茶是藏民的必需,不但能抵抗一定的高原反应,还具有抗寒、抗冷、充饥、提神的作用,所以说到西藏必需喝一碗酥油茶!

酥油茶的热量很高,是咸甜口味的,可口醇香,作为饮料的时候居多,同时在关键的时候还可以充饥。酥油茶可以缓解高原反应,内地人如果第一次品尝,会不大习惯那种怪怪的味道。当地人习惯将酥油茶与稽耙一起食用,据说感觉很好。

酥油茶是藏族的日常饮料,酥油茶中的主要原料是就是酥油,另外还有砖茶、牛奶等辅料。将它们一起放入酥油茶桶中,通过不停的搅拌,使原料之间得到充分的融合,直至呈现乳状后,酥油茶就制作完成了。

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