三亚是著名的度假胜地,也是少有的一年四季都非常火爆的旅游城市,在这里可以看到最自然,最美丽的海景,还可以畅玩众多海上项目,当然了这里的美食也是很丰富的,作为海滨城市,海鲜当然是最有名的,那么除了海鲜,三亚还有哪些美味呢?
三亚十大名菜——羊栏酸鱼汤
由三亚疍家人首创,羊栏镇的回族人发扬光大。食材取自三亚近海各类杂鱼,辅以三亚酸豆树叶和果、酸杨桃、西红柿、酸笋等。杂鱼鲜嫩可口,鱼汤酸度适中,有助开胃。
推荐餐厅:青云饭店(羊栏镇,解放路尽头处)第一酸汤鱼第(和青云饭店附近)
三亚十大名菜——槟榔花鸡
鸡是槟榔树下养的鸡,花是槟榔树上开的花,两两相遇,创造出一个三亚特色的药膳,汤汁咸鲜可口,鸡肉质嫩香甜,饱了口福还养肠胃,卖相也佳。
推荐餐厅:槟榔河梦里黎乡农家乐(槟榔河文化旅游区)
三亚十大名菜——南海鲜鲍
南海野生鲍鱼色泽美观,口味纯和、鲜美,肉质紧凑,是海味重滋补之首选,不多说!直接尝尝吧!
推荐餐厅:东郊椰林海鲜城(大东海林达酒店旁);春园海鲜广场(春园路);第一市场。
三亚十大名菜——三亚海鲜火锅
海鲜火锅,取材三亚本地海鲜,虾、蟹、螺、贝、鱼应有尽有,各取所好。锅底仅入姜片、蒜苗等调味,旨在保留原汁原味,尤其凸显海鲜特有的清甜和营养,辅以各家秘制蘸酱,尤其美味。
推荐餐厅:南山火锅城(三亚凤凰路(人民路与跃进路之间));(益龙海景渔村(凤凰岛大桥停车场侧)
三亚十大名菜——疍家咸鱼煲
食材取自原生态的咸鱼与鱼腩肉,鱼腩肉肉质细腻肥厚,咸鱼脱水脱油,在鱼腩煲中加上上等五花肉,让其化作新鲜油脂的香味。加入姜片去腥提鲜提香,以葱调味,让平凡的食材造就了非凡的味道!
推荐餐厅:益龙海景渔村(凤凰岛大桥停车场侧)
三亚十大名菜——南山素斋
南山素斋含高纤维、高维生素、高蛋白低脂肪,含多种酶、抗生素等,素菜原料广泛,对补充人体营养、清理肠胃、清醒大脑、养颜美容等功效显著。总之,这道美食是来三亚旅游一定要享受的特色文化餐。
推荐餐厅:南山缘起楼
三亚十大名菜——藤桥排骨
藤桥排骨对于在三亚生活的人绝对是那种除却巫山不是云的赶脚!藤桥排骨被称三亚美食一绝,名列三亚10大美食之榜。由于放蜂蜜腌制,入口酥脆,味鲜微甜,有点象广味叉烧,可是又不象,让你回味无穷。
推荐餐厅:林旺朱家饭店
三亚十大名菜——雅亮老鼠猪
雅亮为三亚边远山区,当地特产小种猪体质细致紧凑,头小而长,耳小而直立,嘴尖,故又称为老鼠猪。其肉质细嫩清甜,骨头软脆,多为白切或干烧,更好的保持了原汁原味。
推荐餐厅:沿江饭店(三亚市凤凰路下洋田社区);槟榔河梦里黎乡农家乐(槟榔河文化旅游区)
三亚十大名菜——荔枝沟鹅肉
荔枝沟的鹅肉特点是肉质细腻柔软。做法以水煮白切为常见,蘸料则各家自有风味。鹅肉已是味美,还有细嫩的鹅肝、脆生生的鹅肠,更有那肥厚的鹅掌,那鲜美你懂的!
推荐餐厅:荔枝沟
三亚十大名菜——安游夜光螺
夜光螺产自安游近海,新鲜味美。连着螺壳一起用辣椒爆炒,螺肉爽脆重又带有一股韧劲,非常有嚼头。也可白灼,保留了螺肉的自然鲜美。从三亚进入亚龙湾的分岔路口进入便可到达安游。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;