重庆洪崖洞是重庆旅游必去的地方,以具巴渝传统建筑特色的"吊脚楼"风貌为主体,依山就势,沿江而建。这里因为像极了宫崎骏千与千寻的场景所以爆红,洪崖洞位于重庆市核心商圈,如今已拥有了两千多年的历史。洪崖洞也是美食聚集地,重庆洪崖洞哪家火锅最好吃呢?赶紧了解一下!
洪崖洞码头老火锅
重庆洪崖洞码头老火锅,以重庆洪崖洞为背景,始终坚持做重庆正宗老火锅,那么什么样的火锅才叫正宗老火锅?首先锅底必须是纯牛油调制,牛油锅底味道偏醇厚,更加的浓稠,一般没有太多的泡沫,味道麻辣有余,不干不燥,用纯牛油调制,味道麻辣而厚重,正好展现了重庆火锅的特点。
火锅店的环境也是极为重要,重庆洪崖洞码头老火锅采用青春洋溢、现代流行元素的风格,颠覆了大众对于火锅店的印象,店面的宽敞明亮,桌椅摆放的整整齐齐,给人的就是一种不一样的就餐体验。
重庆洪崖洞码头老火锅。满是牛油的红汤锅底,通透红亮的汤色,辣而不燥,麻而不苦,采用上乘的花椒、海椒等原料经过慢火炒制而成,才能形成香味悠远长久的火锅锅底。
重庆人吃火锅必点的鲜毛肚,大块又脆,在锅中烫后蘸上油碟,味道杠杠的!还有各种系列的牛肉(麻辣牛肉、上上钱牛肉、火爆牛肉等)不信抓不住你的胃。
藕这个素菜是全国人民皆爱的单品素菜,每一位食客在吃火锅时必点的素菜便是藕,脆脆的香香的。
现炸酥肉,采用上乘的牛肉并剁碎撒上秘制的佐料和花椒,经过腌制后,再用热油锅炸,立刻香味就被爆了出来,如此的香味能不吸引饥肠辘辘的食客吗?
重庆解放碑老火锅
重庆解放碑老火锅是一家很有人气的火锅店,说道洪崖洞的火锅,这家店是最容易被想起的。作为一家以解放碑为历史文化背景的火锅品牌,所有的原材料使用的都是最优质的,花椒海椒也都是严格把关,再用上乘的牛油豆瓣,通过全人工熬制才最终成为一锅地道的火锅。
其火锅锅底没有任何添加剂,以一次性锅底著称,所以那些担心老火锅卫生问题的可以放心了,正是因次,解放碑老火锅才成为了一家生意持续火爆的火锅店,时常在排队。
吃火锅,怎么能少的了极品毛肚,为了保证毛肚的新鲜,毛肚都是早上到屠宰场直运,从屠宰场到餐桌不超过5个小时。每一片吃起来都十分的鲜脆化渣。
除去毛肚,极品鹅肠也是吃火锅的必备菜品之一,鹅肠比鸭肠任性更大,在长度上也更具优势,鹅肠的颜色偏向于土黄带红,里面再加入一个鸡蛋调和一下,使味道更好。
解放碑老火锅的牛肉也很好吃,作为各种牛肉的聚集地,它拥有十数总牛肉供食客选择。双椒牛肉、鲜牛肉、麻辣牛肉、牛奶牛肉、雪花牛肉等等,在锅中,涮十几秒钟就能出锅,吃起来鲜嫩又有韧性。
走进重庆解放碑老火锅店,各种颜色样式的鲜花供你欣赏,还有各种盆景让你眼花缭乱。
这是洪崖洞最火爆的两家火锅店,如果有机会,一定要去品尝一下哦!
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;