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成都锦里必吃美食攻略,吃完才算是真正到过锦里!

2018-08-07  来源:天气网  【字体:  

成都是现在的热门旅游城市,这里的美景和美食,吸引着全国乃至世界各地的游客。作为网红城市,成都也有很多的网红景点,比如杜甫草堂、太古里、宽窄巷子……而今天我要说的是锦里,锦里曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一,去成都就不得不去锦里,去锦里当然不止为了看风景,还有美食了,锦里是出了名的小吃街,那里美食太多,各色川味美食,怕是一个肚子都塞不下。

成都锦里必吃美食攻略,带你去看一看,吃一吃锦里的各色美味!

成都锦里必吃美食——伤心凉粉

 如果你喜欢吃辣,到锦里就要品尝一下成都的特色伤心凉粉,虽然一碗几块钱的小吃,但是好评如潮,让吃过的人赞不绝口,花生碎的黄,小葱的绿,小米椒的红在加上凉粉的白透,光从色泽上看着就非常有食欲,入口滑嫩。

伤心凉粉是成都很有名的一道美食,伤心凉粉的味道又麻又辣,特别是大夏天的吃一碗凉粉,特别的过瘾,特别的爽。它家的凉粉真心的好吃,白白净净的凉粉是纯手工制作的,一碗凉粉10元钱不到,加入了秘制的油辣子,各种调料,吃起来有点辣辣酸酸的味道,绝对的麻辣酸爽,凉粉入口滑滑的,口感很细腻,大夏天的来一碗凉粉,辣的你汗水直流,又辣又爽。

吃完了凉粉要是觉得辣的受不了的,可以再来一碗它家的手搓冰粉,冰粉都是就近山上的原材料,然后老板亲手手工制作的,喝起来没有那种用冰粉粉冲的那种细嫩的口感,但凉凉爽爽的,冰冰甜甜的,挺好喝的,也超解辣的。

成都锦里必吃美食——肥肠粉

虽然在成都的大街小巷都有这个粉,但是还是在锦里吃最巴适,分量总得来说不算多,好处就是可以留着肚子多吃几种其他美食,上等的红薯粉是肥肠粉必用主材料、飘香的菜子油及干红辣椒油在加上麻麻的花椒原料,这真的不是吃一碗粉那么简单,这是舌尖的碰撞,是味蕾的回升。

汤汁用的是肥肠和猪骨熬制的,在加上独有的霉干菜、咸味儿榨菜,清脆的炒黄豆。先喝一口汤汁保证让你一入口就回味无穷,夹一筷粉吸溜入口,淡淡红油辣椒的辣辛香花椒的麻,粉的软糯,幸福也不过如此。 

成都锦里必吃美食——牛肉焦饼

三义园“牛肉焦饼”是四川最有名的牛肉焦饼,得名缘于联手创业的三个伙计效仿刘、关、张桃园三结义,由于主制者曹大亨是哑巴,又名“哑巴牛肉焦饼”。在成都流传过百年的一道知名小吃,以牛油酥、烫面混匀,包入牛肉馅制成饼,经油炸制成,色泽金黄、酥脆鲜香。

主要以牛油酥烫面制皮包牛肉馅,制成饼,再煎炸而成。牛肉焦饼色泽金黄,皮酥脆香鲜。所谓“焦饼”其实是馅饼。成都方言中的“焦”,酥脆之意。牛肉焦饼麻辣烫咸甜、酥脆嫩香鲜诸味百陈。

成都锦里必吃美食——糖油果子

糖油果子看起来非常的漂亮,吃起来口感也非常好,微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里,越吃越有味道。成都的老街小巷旅游景区很多都能看见糖油果子的踪迹,基本上都是老板推车铁皮车,一边做一边卖。

糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名,是四川成都著名传统小吃,青石桥三绝之一,糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右。每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里,越吃越有味道。 

成都锦里必吃美食——张飞牛肉

张飞牛肉位于成都市武侯区锦里37号,进到锦里没多远就看到了这家店。店家为了吸引人气,还有人拌起了张飞模样,在那里叫卖牛肉。

牛肉分为两种口味:原味、麻辣味。麻辣味里有香菜、蒜苗,开始吃的时候有些辣,不过味道很香。除了放在大笸箩里的新鲜牛肉外,还有真空包装,携带方便。卤制后的牛肉表面黑,心里红,正是映了张飞的形象,很贴切。

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