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最受欢迎的5道家常菜,做的好吃有秘诀!

2018-03-16  来源:天气网  【字体:  

【咖喱鸡肉饭】1.鸡腿去骨切丁开水汆烫捞出,胡萝卜切块,土豆切块,洋葱切丝备用;2.锅中放油爆香葱姜,下入鸡块略炒;3.将鸡肉丁炒至变成白色,放入其他配菜翻炒均匀;4.放入咖喱块,加入少量开水,用文火炖;5.炖至土豆软烂,汤汁浓稠,调入盐、味精调味6.盛出淋在米饭上。

【木瓜鸡柳】鸡脯清洗干净,切成条状,加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌匀,冷藏半小时以上;木瓜对半切,去籽刨皮,同样切成条状;热油锅放入姜丝爆香,下鸡肉煸炒,淋米酒炒至变色,加少许盐调味; 加入木瓜炒匀,至木瓜软熟,撒胡椒粉兜匀即可。

【剁椒辣炒鸡胗】鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末、红剁椒、料酒腌制20分钟左右; 长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;热锅下油,油热后,依次下入花椒、姜、葱、蒜炒香;放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放少许盐,淋少许香油即可装盘。

【椒盐蘑菇】把素菜做出来肉味儿,那才叫本事!1鲜蘑菇适量,撕成条,热水煮熟,凉水冲,待凉2用手攥去水份,加鸡蛋一个、面粉适量,调成糊状;五香粉、盐调味3锅下适量油,待油热后放入调好糊的鲜蘑菇,炸熟即可。撒上椒盐,非常好吃。

【白萝卜焖猪蹄】1.把猪蹄在凉水中煮开后去除浮沫捞出洗净2.准备生姜、辣椒、桂皮、八角3.锅中稍放点油,煸炒猪蹄、桂皮等,放入料酒去腥,再放老抽、生抽4.放冰糖,放入没过猪蹄的开水,大火煮开后改小火5.白萝卜切块6.等猪蹄酥烂时放入萝卜7.放盐8.等白萝卜酥烂时大火收汁撒上葱花即可。

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