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舌尖上的东莞, 没吃过这十款美食, 别说你来过东莞!

2017-12-14  来源:天气网  【字体:  

7、高埗芙蓉肉

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一道鲜甜酥脆、外酥内软的高埗芙蓉肉,烹调前,将腩肉用到片薄,然后切成菱形,腌制后裹上蛋清和淀粉浆,下油鼎炸至酥脆,食用前淋上由橙汁和甜酸汁配制的酱汁,多吃几块沾酱芙蓉肉,仍不觉肥腻。

8、谢岗鹧鸪饭

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一道美味可口的传统名点,属于粤菜系。把隔年的泰国香米淘净后,加水煲至火候,放入已用生油、蚝油、和生抽腌好的鹧鸪,再放入葱花和酱油,水干后熄火,焗十分钟,就可以上桌了。 与鹧鸪饭配套的塘虱芥菜汤,性凉味鲜,正好与鹧鸪饭凉热相济,颇受食客欢迎。

9、洪梅三滚骨

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“三滚骨”是洪梅人的传统美食,是用拳头般大小的猪肱骨整条放入热水锅内,加入姜片、盐、油等,用猛火煮成,堪称原汁原味,品味三滚骨,绝对是名副其实地啃骨头,用手抓,咧嘴扯,不需讲究食态,啃完骨头附着的瘦肉、肥肉等,把吸管插进骨筒中,用力吮吸一下,口感如豆腐花的骨髓便随之进入口中,滑润鲜美,肉香浓郁。

10、洪梅鸭脚包

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秋风起,吃腊味。一煲热呼呼,香味四溢的腊味饭是秋冬时节最诱人的美食。除了腊肠、腊肉这两大类腊味外,如果你去洪梅镇梅沙村,还可品尝到一道与众不同,制作独特,且在当地街知巷闻的腊味——鸭脚包。鸭脚包,是采用了特殊腌制的鸭脚,然后在每个鸭脚中间裹以鸭心、鸭肝、鸭肾、肥猪肉等,再用一段长长的、透明的鸭肠一圈一圈地把各种材料缠绕而成。把鸭脚包蒸熟后香气四溢,口感咸香无比,咬起来还韧性十足,用来下饭更是妙不可言。

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一道鲜甜酥脆、外酥内软的高埗芙蓉肉,烹调前,将腩肉用到片薄,然后切成菱形,腌制后裹上蛋清和淀粉浆,下油鼎炸至酥脆,食用前淋上由橙汁和甜酸汁配制的酱汁,多吃几块沾酱芙蓉肉,仍不觉肥腻。

8、谢岗鹧鸪饭

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一道美味可口的传统名点,属于粤菜系。把隔年的泰国香米淘净后,加水煲至火候,放入已用生油、蚝油、和生抽腌好的鹧鸪,再放入葱花和酱油,水干后熄火,焗十分钟,就可以上桌了。 与鹧鸪饭配套的塘虱芥菜汤,性凉味鲜,正好与鹧鸪饭凉热相济,颇受食客欢迎。

9、洪梅三滚骨

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10、洪梅鸭脚包

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一道美味可口的传统名点,属于粤菜系。把隔年的泰国香米淘净后,加水煲至火候,放入已用生油、蚝油、和生抽腌好的鹧鸪,再放入葱花和酱油,水干后熄火,焗十分钟,就可以上桌了。 与鹧鸪饭配套的塘虱芥菜汤,性凉味鲜,正好与鹧鸪饭凉热相济,颇受食客欢迎。

9、洪梅三滚骨

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