羊肉,是温热性的食物,性温而不燥,具有暖中祛寒、温补气血的功效,所以,这个时候吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,可谓一举两得。无需过多华丽陪衬,一张油饼,几许调料,肉汤俱下中,重新爱上天地万物。
彭家全羊
一进毕家疃东门,就看见路南半坡上一个大招牌——彭家全羊。店铺是带院子的两个大平房,一个有四五个包间,一个是大厅,大厅能装下五六桌。店里没有什么装修,但是简单而干净。
炒羊血是去这里必点的一道菜,爆炒后的羊血酱香浓郁,但是又不会遮盖住羊肉本身的香气,使鲜度再一次提升,怎一个“美”字了得,真是满口留香,味道非凡!
地址:毕家疃东门向西60米路南(哈工大对面)
一碗羊汤
一碗羊汤,位于神道口古寨东路,有特色烤全羊、手抓羊排,特色带皮羊肉等,羊肉汤由骨汁原汤熬制味道醇厚, 寒冷的冬天一碗暖暖的羊汤,大快朵颐得实在痛快!
一口汤、一口肉的爽快,配着粉条的筋道,再来两滴答辣椒油和少许香菜,仿佛这就是这个冬天最需要的、最简单的味道之一。
地址:环翠区古寨东路365-2号
名扬四海
“鱼”字加“羊”字就组成一个“鲜”字,鱼羊鲜又被称为“天鲜配”,火锅中加上羊肉和鱼肉,鱼与羊结合为鲜,鱼肉鲜嫩,羊肉味浓可口,鱼羊鲜火锅更是一绝。
约上三五好友,来一份热气腾腾、香气扑鼻的羊肉火锅,吃着肉,喝着小酒,不要太惬意。
地址:环翠区统一路405号(索菲亚北20米)
老葛家羊汤
细碎的羊肉羊杂堆在碗中,浇上一勺热气腾腾的羊汤,羊汤色泽光亮,呈乳白色,汤质优美,营养丰富,不膻不腥。
撒上嫩绿的葱花香菜,加入精盐、食醋、胡椒粉等调料,味道鲜美异常,令人食之难忘。
地址:文登区龙山办昆嵛路北27-1号
广鑫全羊馆
微微泛白的汤,不含任何添加剂,汤白、无油花,比较清爽。汤的膻味极小,轻舀一勺,羊肉的香气立马飘忽出来!
香气四溢的葱油饼,一口咬下去,外表酥脆,内里柔韧,搭配着羊汤的鲜香,可以说是人间美味了。
地址:908省道崂山街道办事处对面路东
上品羊汤
如果羊肉是第二美味的,那么羊肉汤第一。吃得满口香喷喷的羊杂,嗦一口粉,然后喝上一大口熬制成奶白色的浓汤,这个时候就会觉得,幸福感从来都与价格无关。
作为羊汤经典搭配的烧饼怎么能少?来一碗羊汤,吃一口香酥的烧饼,满足!
地址:乳山市黄山路与向阳街路口西20米路北
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;