如果去遵义，你第一时间会想到吃什么？

都说贵州美食，吃在遵义，如果去遵义，你第一时间会想到吃什么？

羊肉粉

身负“中华名小吃”称号的遵义羊肉粉，让你无论是早饭、正餐、还是宵夜，都能吃得满足。

 豆花面

豆花面是遵义人的独创，已有百年历史。地道的豆花面，通常标配两碗。一碗是浸在豆浆中的碱面，上面扣着一团雪白细嫩的豆花。另一碗则是红艳艳的辣椒水。辣椒水也有讲究，分为荤素两种。素料里含五种秘制佐料，荤料配有肉梢、花生米、豆腐皮等等。两碗放一起，将面条与豆花挑入辣椒水中拌开吃，鲜香美味，辛辣袭人，让人停不下口！

鸡蛋糕

鸡蛋糕最大的特点是“酥软有弹性”。指压起窝、指放复平。其味细腻油润、蛋味浓郁、回味悠长。金灿灿的鸡蛋与洁白的面粉相碰撞，成就了只属于当地的特色美味。

豌豆糯米饭

糯米饭醇香，同时辅以腊肉、脆哨、油辣椒、香葱、榨菜末、折耳根、花生米、豆腐干……干拌来吃，更有嚼头韧性、油而不腻，泡入豌豆汤中则绵软香甜、入口即化。不知不觉就干掉一碗，余香悠长。