在深圳也能吃到大西南正宗的贵州菜!!
1. 苗乡楼贵州味道
这家店开在梅林的店回头客很多,有很多人还是朋友介绍过去吃的,非常正宗的贵州口味。
招牌菜是酸汤鱼,有好几种,可以随意点,不同的鱼价格也不一样。酸酸辣辣的汤底是整道菜的精华,有人可能会觉得口味跟泰国冬阴功有点像。
丝娃娃也是贵州特色菜,别的地方吃不到,一块薄饼皮包上个种凉菜,淋上酱汁,美味又健康。
还有苗乡米豆腐,酸菜炒汤圆,贵州怪噜饭等都非常地道好吃哦。
人均:98元
地址:上梅林中康路与梅林路交叉口东北角卓悦汇5层
电话:0755-82709735
2. 夜郎国
他家已经开了14年了,在深圳算是老店了,菜品的味道一直没变,店面不是算很大,从前到现在都常有人排队,不过上菜速度还蛮快的。贵州名菜,酸汤鱼,在这里也有哦。
招牌菜是夜郎蛙,以前田鸡店还没有现在这么多,店里的这道菜就很火,很多年了,还是那个味道。
正宗口味的贵州菜,米皮很入味,很有韧性,酸酸辣辣的口味。醪糟炒饭里面有鸡蛋和糟辣椒,酸酸辣辣的很开胃;田鸡煲是很多不能吃辣人的最爱,很鲜甜,口感滑香。
人均:80元
地址:南海大道东保利城花园一楼B21.B22铺位
梅华路207号安通大厦1楼02-03号铺
电话:0755-26480454
3. 遵义虾子张六羊肉粉
店再十字路口,很好找,店里环境干净古朴,是淳朴的苗家风格,菜品很多,汤底味道不错,桌上有好几种调料品,还有免费泡菜。
一碗羊肉粉18元,在市区不算贵,羊肉是一片一片切好直接放到碗里的。米粉不是韧性很强的那种,可以吃出米的味道。
贵州人喜欢吃辣,辣椒都是用小盆来装;店里还有羊杂粉,喜欢吃羊杂的人不容错过,羊肉串也特别推荐哦。
人均:22元
地址:梅华路万众城一楼(四季丰超市)
电话:18926588561;15118468305
4. 贵州苗家米豆腐
他们家有串串,不过最好吃的还是米豆腐,米豆腐是西南地区的特色小吃,用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”即成。
米豆腐有干拌的,也有汤的,润滑鲜嫩、酸辣可口,特别适合夏天吃,软嫩,清凉,爽口。
冰粉里头有玫瑰花,葡萄干,饭后来一个,齿颊留香。
蕨根粉是蕨根熬出来的粉做的,口感凉凉的,有韧性;手撕豆腐味道也不错,喜欢吃辣的可以尝尝。
人均:23元
地址:中信地铁商场D出口A区负一层B2—A097
电话:0755-83623640
5. 贵州酸汤粉
店面不大,环境就是一般的堂食,没有花哨的摆设和装饰,酸汤粉的“颜值”一般,看起来跟环境一样朴实,但是汤底是真真的惊艳到人了,特别好喝。
粉可以选择扁粉和圆粉,粉面饭都可以无限加,性价比蛮高的。干拌粉比汤粉更入味。吃完再点杯饮料,满足感油然而生。
人均:21元
地址:民田路购物公园B出口负一层B16
电话:0755-83166891
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;