重庆,它依山建筑是“山城”,它云轻雾重是“雾都”,它夏长酷热是“火炉”。小吃、美女、火锅、通通都是重庆的标签,其中,火锅更是享誉中外。今天小编就来说说那些排队排到腿软,好吃得合不拢嘴的重庆火锅。
耙二哥腰片王老火锅
耙二哥腰片王在重庆那是非常有名的,甚至很多外地的朋友都会慕名而去,排队那是一年四季天天都有的事情,所以来这家吃火锅的朋友都已经习惯了,来了等就等嘛,反正就是非要吃才行。
地址:双碑轻轨站好吃街鼎盛山水小区门口(鼎盛山水)
擂神老火锅
这家火锅店在重庆那可是人人皆识,地方不算大,但是人气确是非常高的。地方还是很好找,就是排队等位这些事“闹心”,但是为了一顿好吃的火锅,这些都不是事儿。
地址:兴盛大道33号附47号
珮姐老火锅
珮姐老火锅是重庆火锅五十强,也是重庆火锅的排队神话,为什么这么多人排队都要等着吃!
这家火锅店这么受欢迎不仅是因为火锅好吃,还有他家的菜品也是非常有特色的。由鸡肾、兔肾、猪肾、羊肾组成的四肾宝,帅哥喜欢它是因为它大补,美女喜欢它是因为它真的好吃。再配上干油碟,真的是辣得爽,嫩得爽。屠场水牛毛肚和鹅肠也是非常不错,新鲜,入口脆嫩爽。
地址:观音桥北城天街洋河一路星光68旁斜坡上(希尔顿酒店对面)
乾矿老火锅
位置地理超级好,非常好找。每天饭点的时候都是座无虚席,而且这家的服务太多在火锅店里面还是非常好的。
这家的火锅的味道比较清新,但是越煮味道就越大,越香浓醇厚。乾矿水牛毛肚可谓是一绝,高品质的水牛毛肚,表面颗粒粗,有韧劲,叶片厚,每一个毛肚从屠场到上桌不超过12小时。新鲜的毛肚配上麻辣的锅底,怎么烫都很脆,口感味道绝对一级棒。
晓宇火锅
这家上过舌尖上的中国的火锅,地方虽小但是人气真的是超高。它家是明知要排很久的队,但是依然忍不住还是要去吃的一家店。
地址:洋河中路邦兴花园46号(近邮政储蓄)
大虎老火锅
大虎火锅也是排多久都还是要排的一家火锅店,不吃到决不罢休,天天门口都是排了一串串的人等位。
要说他们家的锅底,算比较辣的,又带着很浓的香味,无论是看还是闻,那都是棒棒哒的!特别推荐他家的麻辣牛肉,简直不摆了,麻辣适中,牛肉嫩滑又有嚼劲,来上一大口,整个麻辣味充斥在口腔里,简直爽翻天了。
地址:洋河路56号附1号(中国邮政储蓄银行斜对面)
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;