串串的江湖地位一直没有被撼动过!特别是这个天气我们想到的就是火锅和串串!下面,我们盘点了一些郑州美味的串串!
佰人王串串香
一家老店,味道绝对值得信赖。开在学校附近,总有很多学生党光顾,这家店也不例外。赶上节假日,还得排上一会队。
红色的门面,很有几分热辣辣的感觉。进去后暖黄色色的内饰很亲切。当然最重要的还是串串,五层的食材冰柜,给你更多的选择。
每次想吃串串,总会首选佰人王。味道足,食材新鲜,麻辣过瘾。最喜欢这里的鸡珍,有嚼头,入味,再煮点金针菇,空心菜,鱼丸…最后再下点面,哇,别提吃得多美了!
地址:大学路与桃源路交叉口向南50米路西
电话:0371-67100595
营业时间:08:00-23:00
小扁担串串香火
刚进门口有特别窄的楼梯,看着店面并不起眼,进去之后别有洞天。整个店挺大的,装修看着也大气。
座与座之间相隔间距比较大,尽管彼此之间没有隔断但丝毫不会影响交谈。店内的墙上有着四川又一独具特色的—脸谱,麻辣鲜香几个大字简单明了的概括了店里的特色,满满的绿植,既让人心情愉悦又能吸异味。
菜品码放的整整齐齐,看着就很美观,肉类和素菜的种类都很丰富。
锅底以特色牛油为主打,分为微辣、中辣、特辣三种口味,可以纯辣锅也可以鸳鸯的双拼。辣锅很让人惊艳,用麻辣鲜香四个字形容再贴切不过。一盘盘的串串端过来涮下去转眼就不见了,麻辣够儿,蘸着油碟真的是解辣又提香。
地址:丰产路与经二路向东100米路北
电话:0371-55097977
营业时间:周一至周日 11:30-23:00
袁记串串香
这家店的装修还算古朴,让人没那么烦躁,典型成渝地区的老式桌椅组合,给人悠然时光的感受。进门服务员很热情,引导座位,介绍菜品,安排点单,有一种在海底捞的错觉。
之前在成都就喜欢去袁记,他家的红油锅底是现场拌制的,可选得串串菜品都很新鲜…最近上火,选择滋补锅底,在配料的时候稍微带点辣椒,整体口味也很赞!
之前听说空调不凉问题,去的时间专门找了一个空调口的桌子,刚开始挺凉快,吃了一半突然觉得热,一看空调出风口被调到另一边了。哎!看来真的需要每人拿一把扇子,不知道是不是吃串串香特色。
地址:人民路与太康路交叉口向南200米路西
电话:0371-58521777
营业时间:周一至周日 10:00- 03:00
川乐串串香
像这种十五年的小店,环境已经算很不错了,干净有序。椅子不是很舒服,但为了胃牺牲屁股的事儿,吃货们一定没少干~
看着红油辣锅底,心中就忍不住泛起波澜,老板是四川人,在口味这一点上,大可放心,重庆街头巷尾的那种串火锅的味道,就是他一味要表达给郑州人的。
鸳鸯、麻辣、清汤三种锅底可选,10元一份的价格更是堪称业界良心。3元一份的小料,品质也完全不输各类知名火锅。推荐清香和麻辣油碟,不像一般火锅的油碟只有香油,川乐的油碟可是经过老板的精心调配的,花生、香油、小葱、香菜加上老板的秘制调料,真的很好吃!
地址:保全街与庆丰街交叉口向东200米路南
电话:0371-22331293
“铁八小”炸串
这家串串店没有名字,没有招牌,地址就在离交通路汝河路路口大约150米左右的西福民社区铁路小区里,这地址也是够绕的,但是对于吃货来说,这些都不是问题。
店面虽小,但是内里琳琅满目的串串,着实让人眼花!迅速挑好串串,找位置坐下,推荐一人挑一人占位,要不然很容易没位置!
面筋:完全炸酥了的面筋,放进嘴里嘎嘣脆。西兰花:被油炸过的西兰花,和水煮开的完全不一样的触感。饼:焦黄的火烧,一定要剪碎了放进菜里吃。鹌鹑蛋:鹌鹑蛋外焦里嫩,有嚼劲。
吃过那么多家饼夹串,让我印象深刻的并不多,这家我算记住了!就是位置实在难找,也是这家店让我明白,一名合格的吃货,不仅要有合格的美食审美,还要有强大的方向感和记忆力!
地址:大学路与汝河路交叉口向东(白吉馍对面铁门内)
人均:7元(吃到撑)
马记天府麻辣串
将近20年的老店了,承载着很多人的记忆,位置在陇海路淮北街。现在门口有收费车位,开车去再也不用担心违章停车被贴条了。
荤素串串自选,结账后会给个号码牌,开放式的操作间,一手拿个上百串在辣锅涮煮,出锅后刷上秘制辣酱,无麻酱微辣带点麻。刚出锅的串串很香,让你忍不住想赶紧吃到嘴里。荤素搭配着吃,味道更好喔。
这里串串有两种吃法,一种是传统的带汤麻辣烫,一种是辣锅涮串蘸料的吃法,当然墙裂推荐后者啦!麻辣烫在哪儿不能吃?这种蘸满辣椒的串串,是麻辣烫能比的吗?
地址:陇海路淮北街交叉口北150米路西
人均:16元
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;