吃生榨米粉,那股子酸臭味就像是臭豆腐一样会上瘾!
一、蒲庙榨粉
点评:一说到榨粉,相信很多人第一个想到的地方便是蒲庙了。可以这么说,榨粉,就是蒲庙人早餐的不二选。“老板,来一碗三两的榨粉喂”,这句话几乎每个爱吃榨粉的蒲庙人都说过吧!清晨熙熙攘攘的街道、榨粉店里吃粉的人群,都将蒲庙人早餐的“烟火气”演绎到极致。
人均:6元
地址:蒲庙镇大街小巷
二、水街远红手榨米粉
点评:这家是南宁人都认可的店,说是现在老板的爷爷的爷爷就凭着做生榨米粉的手艺发展了起来,秘方一直不外传。店面还算宽敞,室外也有座位。生榨粉是发酵过的,本身带有一点酸味,配上有肉馅、香葱之类的汤,还可以自己加各种口味的辣酱,非常好吃。
人均:5元
地址:老水街新印象门口(近旧水街菜市)
三、黄记那楼传统榨粉
点评:这 家店由2间铺面组成,其中一间收银加取粉再加2米宽供食客双面座椅,独一间大的,都是小矮凳及小桌子。路边车位经常爆满。粉的分量很足,酸酸发酵的味道配 上店家自己炒的小菜,小菜有时候有酸豆角,酸菜,酸芋苗,辣椒等。有干捞和加汤,据说是限量,卖完即止。环境一般般,价格亲民。值得推荐给附近或者到处游 玩的小伙伴。
人均:5元
地址:邕宁区彩虹南路69-20号(近邕宁汽车站)
四、天天生榨米粉
点评:位于水街,据说是蒲庙人开的。环境一般,只有风扇,有点热。早餐点人很多,来晚了,牛腩类叉烧类都没有了,点了烧肠碎肉,分量很足,酱略咸,但是很好吃,米粉也很分明不会结在一起,有两种汤可以选择,适合早餐或者赶时间快速解决饥饿。
人均:11元
地址:水街惠民码头1楼铺面
五、苏记生榨米粉
点评:据说这家可是南宁生榨粉界数一数二的呢,走进菜市场里便能看见,几位煮粉的阿姨都好说,为省时会提前问好需要吃什么粉。粉是现做的。自助配菜丰富,有酸笋,豆鼓,紫苏,青椒等。分量质量与价格正比,它家的配菜别有风味~
人均:8元
地址:英华柳沙十字路口往荔滨大道方向右边的农贸市场
六、长发蒲庙榨粉
点评:环境相对来说比较老旧,店面不算很大,但每天都很多人排队去吃。粉质比较弹爽,有酸味,特别里面的酸豆角做得比较好,酸得不刺激,比较甘醇。份量十足,2两就够吃了。算是南宁比较正宗的生榨米粉店了,可以常去的。
人均:7元
地址:江南区五一路淡村路十字路口处
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;