全国大部分地方都在降温,南昌也不例外!冬天将慢慢的向我们靠近,此刻冷成狗的我们最需要的是“取暖”。我们到了一个取暖全靠吃火锅的季节!
蜀老哥美蛙鱼头
最近刮起了一阵美蛙鱼头的妖风,火爆程度看似要引领新一轮的火锅风暴,饱满的美蛙肉质细腻无比,连骨头都极具滋味,鱼肉鲜美细嫩,轻轻一咬便能入口即化。是时候来一场麻辣带劲的疯狂了!
比iPhone 7还要大的牛蛙,只选择嫩、滑,轻轻一抿,就会骨肉分离的美蛙,美蛙的重量也是很有讲究的,只选择3两3到4两的蛙,保证口感,哪怕进货成本再高也在所不惜。
其实鱼头才是最具口感的食物。吃鱼头时讲究一快一慢,一吸一停。先吃鱼脑,后吃鱼皮,最后吃鱼肉。要细细品味。吃鱼唇、鱼脸、鱼脑要快,做到一吸而入,顺喉而下...
地址:南昌市恒茂梦时代广场4号楼1楼
电话:0791-88161567
人均:65元
重庆崽儿火锅
火锅和串串大家都不陌生的,但是火锅和串串在一起,这下就很厉害了。都说吃火锅和撸串的是同一个世界的人,一起吃火锅和串串就绝对是真爱!
牛肉都是精选牛肉身上最嫩滑的肉,保证其嫩滑可口的口感。口感松软,蘸了姜之后一嚼就滋滋冒油。
地址:中山路华润万家旁,肯德基旁入口进
电话:0791-86800880
人均:50元
五味小郡肝火锅
店名都是以小郡肝命名,招牌肯定就是小郡肝啦!此郡肝非肝,而是鸭胗,与普通鸭胗相比,更脆更饱满,感觉咬一个整排牙都会被弹开,分分钟干掉20签一点问题都没有!
鳕鱼色泽透明,厚度适中,特别的新鲜。在锅里煮了之后,肉质变得更佳Q弹入味,嫩嫩的又没有鱼刺,一口一块吃起来爽翻天!
地址:南昌市顺外路392号(阳光假日酒店旁)
电话:86668881
人均:50元
万家灯火潮汕鲜牛肉火锅
潮汕火锅,不比川蜀火锅味道麻辣入胃,比之如风华正茂的美人,而潮汕火锅的清新脱俗正如邻家小妹的贴心可人,各有千秋,难分伯仲!
透明的操作台,里面的员工在忙碌着,另一侧的墙壁上挂着一张图,图上写了一头牛可以吃的部位,和不同部位应该涮的时间和一只整牛这个部位的含量。很是细心!
墙裂推荐新鲜手打牛肉丸Q弹出汁,感觉以前吃的都是假的牛肉丸耶!爱吃牛肉的朋友,来这家绝对错不了...
地址:抚河北路137号远东餐饮1楼
电话:0791-86648888
人均:81元
巴蜀火锅
重庆巴邑火锅吃完没有一身味,底料拒绝香精香料的添加,只保留了最天然的四味材料。
手打虾滑,新鲜柔嫩的虾肉,肉质紧实饱满,一口咬下去吃到整粒饱满的虾仁,那种属于虾的鲜甜柔嫩,像极了少女般柔软且任性的唇,感觉整个人生都完整了!
九尺鹅肠,经过特殊处理的鲜鹅肠在锅里涮一下提一下,反复七八次,18秒即可。
地址:中山路动壹基地5楼
电话:0791-86233778
人均:80元
那么牛重庆火锅
锅底品种蛮多的,价钱价钱也算合理,菜品价格也是实惠。虾肉用勺子托着,整个勺子放进锅里煮,熟了虾滑和勺子分离,虾滑会浮起来,非常滑、嫩。
空运毛肚很新鲜,巨大一块吃起来那叫一个爽脆。
地址:北京东路梦时代广场4号楼3-308室
电话:17707007227
人均:72元
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;