川菜取材广泛,菜种多样并以善用麻辣调味著称
像水煮肉片、回锅肉、酸菜鱼等等,都是不少“辣友”们钟爱的美味
下面就带大伙儿尝尝咱济南最过瘾的川菜馆儿吧!
推荐 :甜水面、手打酸辣粉、红糖糍粑、辣子鸡、钵钵鸡鸭胗、麻婆豆腐、桂花凉糕、水煮肉片、鸡丝凉面、东坡肘子、冬笋虾仁烧麦、毛血旺
上榜理由 :辣 么辣空间极其宽敞,吊顶的灯造型是一只只蒸笼,别致。这边川菜种类非常丰富。歌乐山辣子鸡,辣子鸡都是小块的,配上红彤彤的辣椒,入口香酥辣,非常过瘾。 水煮肉片色泽鲜艳,每一片肉入口香嫩多汁的感觉,铺垫的蔬菜用的小油菜,色泽嫩绿,清新爽脆。毛血旺的鸭血是专门从四川找的,口感软嫩,超级好吃。红糖醪 糟冰粉非常爽口,红糖很醇正,解辣必备!松茸抄手的松茸鲜美,高汤香浓,抄手味美!服务也非常不错,值得一去!
人均:45元
地址:经四路3号振华商厦7楼
电话:15562515725
2 茅庐印象
推荐 :毛血旺、鸡丝凉面、酸菜清江鱼、豆花清江鱼、风味茄子、面包诱惑、水煮肉片、麻婆豆腐、夫妻肺片、宫保鸡丁、印象烤鱼、酸辣蕨根粉
上榜理由 :装 潢整体古风,很有特色。水煮肉片的肉片超级嫩,而且肉味香辣,软嫩,易嚼,里面放了许多碎花生沫和芝麻,还有金针菇等菜,汤红油亮,麻辣味浓。回锅肉口味 独特,色泽红亮,里面的肉肥而不腻。鸡丝凉面的造型呈花瓣状,拌匀后,酸甜辣皆有,面条松软,鲜香爽口。麻辣馋嘴蛙的牛蛙肉质细嫩鲜美,配以鲜花椒、干辣 椒,泡椒等多种调料,麻辣烫嫩,鲜香诱人。喜欢的朋友可以来尝尝!
人均:58元
地址:工业南路44号丁豪广场3层
电话:0531-82845757
推荐 :泪奔千层肚、花生酱料、秘制肉、武汉炕土豆、酸辣粉
上榜理由 :这家店整个装修风格还是蛮有特色的,而且人气也非常的旺!串串的品种很多,都在门口的冰柜里自选,推荐麻辣牛肉、杭椒鸡肉。锅底有3种,爱吃辣的朋友一定要尝尝泪奔千层肚,正宗的川味儿,特别过瘾!另外两种酱料都超级赞,正宗的四川口味,喜欢的朋友可以来尝尝!
人均:49元
地址: 济南市历下区窑头路1-64
电话:18654588533
推荐 :麻椒鱼、红糖糍粑、番茄清江鱼、五香炸肉、无骨鸡爪、扯面、五香排骨、手剥去骨凤爪、冷炝藕丁、钵钵鸡红油、香炸鸡爪、凉拌藕、激情麻辣鱼
上榜理由 :独 具特色的时尚设计,精巧别致的装饰品,帅气幽暗的荷叶元素的吊灯,墙上灵动的鱼漫画,黑色镂空隔板的鱼鳞形状和蓝色墙壁的鱼鳞形状,这些小细节处处透露出 这是一家以鱼为招牌菜的特色店。酸菜黑鱼的酸菜鱼色香味俱全,而且份量大!鱼肉片的很薄而且超级嫩!酸菜汤底浓郁味道很足,不错!钵钵鸡是泡椒味道,类似 于冷锅串串,味道蛮辣~小罐子里装着一串串小小的鸭肠、鸭舌、毛肚、木耳、菜花等蔬菜,表面满满的芝麻围起来非常香!五香炸肉的肉炸的酥酥脆脆的,完全没 有一点点腻的感觉。水果捞是解辣必备,椰奶香香甜甜,里面的水果哈密瓜、西瓜、小红果都超级好吃,西米露软软哒,还有清热去火的龟苓膏,超给力哟!
人均:75元
地址:经十路19288号银座商城B1层
电话:0531-82955050
推荐 :青花椒清江鱼、蒜泥黄瓜、皮蛋豆腐、黑鱼、腐竹、豆花味、宽粉、老醋花生、蓝莓山药、草鱼、辣根木耳、蕨根粉、海鲈鱼、凉拌黄瓜
上榜理由 :店外门面挺高大上的,里面设计独具特色,这里主打烤鱼,鱼推荐清江鱼,只有一根主刺,肉非常嫩。青花椒口味很不错,不是很辣,汤也特别鲜。蓝莓山药造型很惊艳,里面蓝莓丰富,非常好吃。千叶豆腐切的很薄,口感Q弹,还吸收了汤汁的味道!这里的服务也很令人舒服,不错!
人均:56元
地址:朝山街27-2号
电话:18866610398
推荐 :沸腾水煮鱼、精品毛血旺、麻辣馋嘴蛙、麻婆豆腐、水煮肉片、香辣美容蹄、甜蒜扇贝 、糖醋里脊、孜然羊排、鱼香肉丝、干锅鸭头、水煮大虾、酱油炒饭
上榜理由 :这 里环境宽敞,聚餐约会是一个很好的地方。水煮鱼的油汤干净、清亮见底,花椒辣椒新鲜,连油汤都很香。味道诱人,麻辣清香。鱼肉新鲜、嫩滑,当把汤汁吸收 后,吃起来非常过瘾!菠萝油条虾中油条酥脆可口、菠萝酸甜适中、黄瓜清香爽口,搭配在一起色香味俱全,美味佳肴啊。粉丝包菜,分量十足、真材实料、色彩诱 人。总体来说非常不错!
人均:87元
地址:八里洼路18号伟东新都二区北门
电话:0531-829877110531-82727722
推荐 :鸭头、抻面、精品锅、舞蹈面、黄瓜拌油条、 辣炒鸭肠、单饼老咸菜、大麦茶、老醋花生、鸭翅、奶味儿小馒头、墨鱼丸、麻香脆藕、菜心蛰皮
上榜理由 :这是一家长达20年久的老店,主打的特色就是鸭头。辣鸭头的鸭头份量十足,很入味,吃起来非常过瘾!大拌菜的蔬菜清口败火,味道不错,蔬菜的品种很多,有苦菊生菜花生萝卜甘蓝。鸡蛋手抓饼煎的非常脆,鸡蛋很厚实,不错!
人均:65元
地址:经七纬五路308号(房金大厦西邻)
电话:0531-87917877
推荐 :冷锅串串、冒脑花、红糖糍粑、宜宾燃面、炖品老妈蹄花、夫妻肺片、蜀南凉面、特色小龙虾、九鼎椒麻龙利鱼片、九鼎麻辣鱼片、红糖凉糕、麻辣鸭舌
上榜理由 :这 家环境干净,服务不错,这里主打的就是冷锅串串,推荐牛肉丸、牛肚、鸭血、麻辣牛肉,非常好吃!蘸料主要是油碟和干碟,喜欢吃辣的朋友可以选择干碟,超过 瘾哟!酸汤肥牛辣的很清爽,牛肉滑嫩,金针菇脆爽。冒脑花很新鲜的,冒的嫩嫩的!宜宾燃面的面条油亮,挂着芝麻碎、花生碎、油辣子、香葱...和着面一起 吃很香!另外环境空间也很大,朋友聚会什么的都可以来哟!
人均:61元
地址:经四路5号万达广场4层
电话:0531-6788284013520310078
推荐 :晾杆肉、松鼠鱼、精品毛血旺、水煮鱼、口水鸡、家常豆腐、糯米排骨、布衣回锅肉、小辣椒炒肉、布衣酸菜鱼、锅贴、酱烧笔管鱼、红油牛肚丝
上榜理由 :门 面不是特大,但里面面积却不小,是三层楼,一楼大堂,上面主要是包间,菜品价位适中。酸菜鱼很棒,鱼肉鲜嫩,汤汁酸酸的,很不错。生拌菠菜吃起来很清爽, 不错。水晶粉包菜是用铁板做的,上面垫了一层鸡蛋皮,最上面是水晶粉和包菜,吃起来很香。紫菜蛋花汤的盐放的恰到好处,一点也不咸,饭前开胃,饭后润喉都 不错!
人均:65元
地址:堤口路135号(十一中西邻)
电话:0531-859581280531-85958728
10 聚川都牛蛙主题餐厅
推荐:麻辣牛蛙
上榜理由 :店里整体设计有点音乐餐吧的味道,很是悦目。店里牛蛙是特色,分量挺足,肉很嫩,有香辣、麻辣可供选择,两者吃起来都很过瘾。凉拌黄瓜很是清口,量也很多。菠菜粉丝的粉丝分量还可以,味道不错。喜欢的朋友可以来尝尝。
人均:75元
地址:生产路延长线国贸公寓底商南排(富雅家居北临)
电话:15863133788
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;