枣庄台儿庄地区名吃。黄花牛肉面主料除了黄牛肉、大骨之外,主角还有黄花菜。将这些食材配在温胃暖中、理气通窍的中药材和调味佐料中一同汇入牛骨头高汤,炖煮至汤、肉、菜、料完全融合,一碗油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤面就上桌了!
人们常形象地用“大块吃肉,大碗喝酒”来形容山东人的豪放性格。其实在吃面上,山东人可以用“大碗吃面,大口喝汤”来形容。滕州大肉手擀面,肉多厚肥,面宽硬实,味香浓厚。大肉用五花肉在铁锅里酱成。也有酱豆腐卷、酱海带卷、酱鸡蛋等,全凭吃面的客人喜好自由选择,类似济宁的甏肉。一块肉,一碗面,三两碗汤下肚,长出口气,通体舒泰,胜似神仙!
俗称十香面,聊城临清一带的大运河文化名小吃。十香面由温面和本地民间小吃捞面综合改进、演变创新而来。十香面烹饪制作工艺讲究,菜码品种多达十种以上。主要炒菜有炒茄丝、炒西胡丝、炒绿豆芽、炒韭菜、炒蒜薹末、炒菜豆角末、煎鸡蛋花。随炒菜上的小菜有黄爪丝、酱爪末、胡萝卜末、咸疙瘩末、韭菜花末。吃法根据季节来定,冬天,面条直接从锅里捞出来拌菜即食,这种吃法叫锅挑。夏天,面煮好后捞出放在凉开水中抄一下即食。
宁津大柳面源于清朝乾隆年间,最初由张家面铺所创。大柳面调卤有讲究,不同季节,配料不同。夏季凉面、冬季温面,四季皆宜。下锅煮时,手持面条如提纲撒网,扇面状下至开水锅内,开锅后挑翻一滚,迅速捞出,这样溜煮,虽细如粉丝,但韧而不断,筋软光滑。盛于碗内,状如弓弦,素有弓弦面、金丝缠碗的美称。
看完咱们山东的十余种特色面条,你是不是又感觉饿了?其实,人生没有什么是一碗面安慰不了的,如果有,那就再卧俩鸡蛋吧!
枣庄台儿庄地区名吃。黄花牛肉面主料除了黄牛肉、大骨之外,主角还有黄花菜。将这些食材配在温胃暖中、理气通窍的中药材和调味佐料中一同汇入牛骨头高汤,炖煮至汤、肉、菜、料完全融合,一碗油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤面就上桌了!
人们常形象地用“大块吃肉,大碗喝酒”来形容山东人的豪放性格。其实在吃面上,山东人可以用“大碗吃面,大口喝汤”来形容。滕州大肉手擀面,肉多厚肥,面宽硬实,味香浓厚。大肉用五花肉在铁锅里酱成。也有酱豆腐卷、酱海带卷、酱鸡蛋等,全凭吃面的客人喜好自由选择,类似济宁的甏肉。一块肉,一碗面,三两碗汤下肚,长出口气,通体舒泰,胜似神仙!
俗称十香面,聊城临清一带的大运河文化名小吃。十香面由温面和本地民间小吃捞面综合改进、演变创新而来。十香面烹饪制作工艺讲究,菜码品种多达十种以上。主要炒菜有炒茄丝、炒西胡丝、炒绿豆芽、炒韭菜、炒蒜薹末、炒菜豆角末、煎鸡蛋花。随炒菜上的小菜有黄爪丝、酱爪末、胡萝卜末、咸疙瘩末、韭菜花末。吃法根据季节来定,冬天,面条直接从锅里捞出来拌菜即食,这种吃法叫锅挑。夏天,面煮好后捞出放在凉开水中抄一下即食。
宁津大柳面源于清朝乾隆年间,最初由张家面铺所创。大柳面调卤有讲究,不同季节,配料不同。夏季凉面、冬季温面,四季皆宜。下锅煮时,手持面条如提纲撒网,扇面状下至开水锅内,开锅后挑翻一滚,迅速捞出,这样溜煮,虽细如粉丝,但韧而不断,筋软光滑。盛于碗内,状如弓弦,素有弓弦面、金丝缠碗的美称。
看完咱们山东的十余种特色面条,你是不是又感觉饿了?其实,人生没有什么是一碗面安慰不了的,如果有,那就再卧俩鸡蛋吧!
枣庄台儿庄地区名吃。黄花牛肉面主料除了黄牛肉、大骨之外,主角还有黄花菜。将这些食材配在温胃暖中、理气通窍的中药材和调味佐料中一同汇入牛骨头高汤,炖煮至汤、肉、菜、料完全融合,一碗油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤面就上桌了!
人们常形象地用“大块吃肉,大碗喝酒”来形容山东人的豪放性格。其实在吃面上,山东人可以用“大碗吃面,大口喝汤”来形容。滕州大肉手擀面,肉多厚肥,面宽硬实,味香浓厚。大肉用五花肉在铁锅里酱成。也有酱豆腐卷、酱海带卷、酱鸡蛋等,全凭吃面的客人喜好自由选择,类似济宁的甏肉。一块肉,一碗面,三两碗汤下肚,长出口气,通体舒泰,胜似神仙!
俗称十香面,聊城临清一带的大运河文化名小吃。十香面由温面和本地民间小吃捞面综合改进、演变创新而来。十香面烹饪制作工艺讲究,菜码品种多达十种以上。主要炒菜有炒茄丝、炒西胡丝、炒绿豆芽、炒韭菜、炒蒜薹末、炒菜豆角末、煎鸡蛋花。随炒菜上的小菜有黄爪丝、酱爪末、胡萝卜末、咸疙瘩末、韭菜花末。吃法根据季节来定,冬天,面条直接从锅里捞出来拌菜即食,这种吃法叫锅挑。夏天,面煮好后捞出放在凉开水中抄一下即食。
宁津大柳面源于清朝乾隆年间,最初由张家面铺所创。大柳面调卤有讲究,不同季节,配料不同。夏季凉面、冬季温面,四季皆宜。下锅煮时,手持面条如提纲撒网,扇面状下至开水锅内,开锅后挑翻一滚,迅速捞出,这样溜煮,虽细如粉丝,但韧而不断,筋软光滑。盛于碗内,状如弓弦,素有弓弦面、金丝缠碗的美称。
看完咱们山东的十余种特色面条,你是不是又感觉饿了?其实,人生没有什么是一碗面安慰不了的,如果有,那就再卧俩鸡蛋吧!
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;