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骨头清汤怎么做 清炖骨头汤的做法

2020-01-21  来源:  【字体:  

  葱切段,姜切片,大骨剁成两段,浸泡10分钟。锅里加冷水,再放葱段和姜片,加入大骨,开大火,去除血沫和肥油。汤倒掉,大骨头洗干净。大骨里放入剩下所有的葱姜片,再加入一勺白醋,加入凉水,没过骨头。开大火,烧至沸腾后转小火,炖1小时左右,盛出,撒上葱花即可。

骨头清汤怎么做 清炖骨头汤的做法

  骨头清汤怎么做

  用料:

  大骨头2个,大葱1整根,姜1块

  清炖骨头汤的做法:

  1、葱切段,姜切片,大骨剁成两段,然后放入清水中浸泡10分钟;

  2、锅里加入冷水,再放少量葱段和姜片,加入大骨,开大火,去除血沫和肥油;

  3、将这锅汤倒掉,凉水冲洗干净大骨头,葱姜也不要;

  4、大骨里面放入剩下所有的葱姜片,再加入一勺白醋,加入凉水,没过骨头;

  5、开大火,烧至沸腾后转小火,炖1小时左右,清炖骨头汤就炖好了,盛出,撒上葱花即可。

  小贴士

  炖大骨汤最好一次性加足量的水,中途不建议再加水,否则影响口感。

  为了保证原汁原味,没加盐,这样炖出来的汤味道才够清香。

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