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盐水腌制咸鸭蛋方法 咸鸭蛋如何腌制

2020-01-21  来源:  【字体:  

  鸭蛋洗净,晾干水分。锅洗干净,加入水、香叶、花椒、大料、桂皮,大火煮开。再加入大粒盐,拌至盐融化,再煮几分钟,关火晾凉;4、晾凉后,加入高度白酒。准备一个干净的坛子,将鸭蛋码在里面。倒入盐水,让鸭蛋完全淹没于盐水中,密封坛子,放置在阴凉处腌制一个月左右即可。

盐水腌制咸鸭蛋方法 咸鸭蛋如何腌制

  咸鸭蛋如何腌制

  原料:

  鸭蛋20个,大粒盐,清水,香叶3片,桂皮1小块,八角1瓣,花椒2小匙

  盐水腌制咸鸭蛋方法:

  1、新鲜鸭蛋20个洗干净,晾干表面水分;

  2、锅洗干净,加入水、香叶、花椒、大料、桂皮,大火煮开;

  3、再加入大粒盐,搅拌至盐融化,再煮几分钟,关火,晾凉;

  4、晾凉之后,加入高度白酒;

  5、准备一个干净的坛子,将晾干的鸭蛋一层层码在里面;

  6、倒入放凉的盐水,让鸭蛋完全淹没于盐水中,密封坛子,放置在阴凉处腌制一个月左右,即可。

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  小窍门

  腌制好的鸭蛋捞出,控干水分,用白纸包好,再入冰箱冷藏保存即可。

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